Cara Menggunakan Batu Pizza (dengan Gambar)

Daftar Isi:

Cara Menggunakan Batu Pizza (dengan Gambar)
Cara Menggunakan Batu Pizza (dengan Gambar)

Video: Cara Menggunakan Batu Pizza (dengan Gambar)

Video: Cara Menggunakan Batu Pizza (dengan Gambar)
Video: RESEP DASAR ROTI BAKAR BANDUNG. MUDAH, LEMBUT DAN PUTIH. 1KG JADI 6 ROTI 2024, Maret
Anonim

Dengan itu Anda dapat membuat pizza yang luar biasa dan banyak lagi! Tidak hanya permukaan memasak yang bagus, tetapi juga membantu Anda memasak lebih merata di dalam oven. Berikut adalah panduan cepat dan mudah tentang cara mendapatkan yang terbaik dari alat memasak yang luar biasa ini.

Langkah

Bagian 1 dari 4: Menggunakan Batu untuk Pizza

Gunakan Pizza Stone Langkah 1
Gunakan Pizza Stone Langkah 1

Langkah 1. Tempatkan di oven konvensional

Untuk memasak pizza, donat, dan kue kering, rak paling atas di tengah adalah tempat yang ideal. Untuk roti, kue, dan barang lainnya, rak tengah di tengah adalah pilihan terbaik.

Gunakan Pizza Stone Langkah 2
Gunakan Pizza Stone Langkah 2

Langkah 2. Mulailah dengan oven dingin

Jangan pernah meletakkan batu jenis ini di dalam oven panas karena dapat pecah karena kejutan panas.

Bahkan, jangan pernah memaparkan bagian tersebut pada perubahan suhu yang tiba-tiba. Letakkan a Pizza beku pada permukaan seperti itu, kemungkinan besar akan pecah seperti halnya meletakkan batu dingin di dalam oven panas. Yang terbaik adalah memasak pizza beku Anda tepat di rak.

Gunakan Pizza Stone Langkah 3
Gunakan Pizza Stone Langkah 3

Langkah 3. Panaskan oven (jika perlu) dengan batu di dalamnya

Gunakan Pizza Stone Langkah 4
Gunakan Pizza Stone Langkah 4

Langkah 4. Letakkan adonan di atas potongan menggunakan sekop roti

Jangan olesi. Anda dapat menambahkan beberapa tepung jagung kental untuk membantu menghilangkan roti dan pinggiran pizza.

  • Mungkin perlu waktu untuk membiasakan diri, tetapi sekop tukang roti adalah alat yang berguna, terutama untuk memindahkan adonan pizza mentah ke batu. Ada tiga jenis bilah yang berbeda - bilah bergagang pendek terbuat dari kayu, bilah bergagang panjang terbuat dari bahan yang sama, dan bilah bergagang panjang terbuat dari kayu. Rata-rata orang memasak di rumah mungkin akan lebih baik dengan sekop kayu dengan pegangan pendek.
  • Jika Anda tidak ingin menggunakan tepung jagung kental di bawah adonan, Anda bisa menggunakan tepung. Beras adalah cara yang bagus untuk memastikan adonan tidak menempel pada sekop.
Gunakan Pizza Stone Langkah 5
Gunakan Pizza Stone Langkah 5

Langkah 5. Biarkan batu pizza di dalam oven setidaknya sampai benar-benar dingin

Anda tidak perlu melepasnya karena dapat meningkatkan "efek oven bata" yang akan membantu menahan dan menyebarkan panas lebih merata. Dimungkinkan untuk menggunakan piring, wajan, loyang, dan lainnya langsung di permukaan.

Bagian 2 dari 4: Membersihkan Batu Pizza Anda

Gunakan Pizza Stone Langkah 6
Gunakan Pizza Stone Langkah 6

Langkah 1. Gunakan alat seperti spatula logam untuk menghilangkan makanan yang menempel di permukaan

Tentu saja, lakukan ini hanya setelah Anda yakin batu itu cukup dingin untuk dipegang.

Gunakan Pizza Stone Langkah 7
Gunakan Pizza Stone Langkah 7

Langkah 2. Jangan pernah menggunakan deterjen

Potongan dapat dibersihkan hanya dengan air dan spons bersih untuk menghilangkan makanan dan kotoran. Jangan mencoba menghilangkan minyak yang menumpuk - itu tidak perlu. Mereka benar-benar membantu membuat permukaan lebih halus dan lebih mudah digunakan.

Gunakan Pizza Stone Langkah 8
Gunakan Pizza Stone Langkah 8

Langkah 3. Jangan biarkan batu dalam air terlalu lama

Bilas saja mungkin sudah cukup. Jika menyerap terlalu banyak uap air saat berada di bak cuci, mungkin retak saat dipanaskan di oven lagi.

Gunakan Pizza Stone Langkah 9
Gunakan Pizza Stone Langkah 9

Langkah 4. Jangan khawatir tentang noda

Mereka normal dan hampir tidak dapat dihindari, serta seperti lencana kehormatan atau poin pengalaman - sesuatu yang dapat Anda tampilkan sebagai bukti keterampilan memasak Anda.

Gunakan Pizza Stone Langkah 10
Gunakan Pizza Stone Langkah 10

Langkah 5. Kembalikan batu ke oven setelah dibersihkan atau simpan di tempat yang aman dengan lalu lintas yang sangat sedikit

Anda dapat membiarkannya di dalam oven bahkan saat memanggang barang-barang lainnya: panggang saja di atas batu itu sendiri. Untuk bahan yang lebih berat seperti daging, pindahkan potongan ke rak bawah sebelum dipanggang.

Bagian 3 dari 4: Membuat Batu Pizza Sementara

Gunakan Pizza Stone Langkah 11
Gunakan Pizza Stone Langkah 11

Langkah 1. Ukur bagian dalam oven Anda dengan hati-hati

Anda harus tahu berapa banyak ruang yang harus Anda kerjakan sebelum memilih batu, karena Anda hanya akan marah jika Anda membelinya dan kemudian menyadari bahwa oven Anda tidak cukup besar untuk itu.

Gunakan Pizza Stone Langkah 12
Gunakan Pizza Stone Langkah 12

Langkah 2. Cari batu galian tanpa glasir

Batu pizza komersial bisa sangat mahal. Jika Anda adalah orang yang sangat praktis dan hanya mementingkan rasa pizza, bukan tampilan permukaannya, Anda dapat membeli quarry stone dengan harga sekitar R$5 hingga R$10. Anda dapat memulai pencarian Anda di setiap toko perlengkapan perbaikan rumah.

Carilah potongan tanah liat atau serpih secara khusus. Terracotta bekerja dengan sangat baik, seperti halnya sebagian besar batuan yang diberi label sebagai tanah liat dan serpih alami

345757 13
345757 13

Langkah 3. Saat mencari batu galian, pilih yang tidak berglasir

Enamel mengandung timbal, yang beracun dan harus dihindari di semua bahan masakan.

Gunakan Pizza Stone Langkah 14
Gunakan Pizza Stone Langkah 14

Langkah 4. Putuskan apakah Anda ingin membeli satu potong besar atau beberapa yang kecil

Sementara yang besar lebih estetis, beberapa yang kecil bisa lebih fleksibel pada akhirnya. Anda dapat menempatkannya di berbagai rak oven; mereka akan menyerap panas, yang berarti Anda dapat mematikan oven dan membiarkan asap terus memasak tanpa membuang energi ekstra, karena dengan beberapa batu kecil, panas tersebar lebih merata.

Gunakan Pizza Stone Langkah 15
Gunakan Pizza Stone Langkah 15

Langkah 5. Gunakan batu sementara seperti yang Anda lakukan pada potongan komersial lainnya

Buat pizza, baguette, kue, bagel, dan lainnya.

Bagian 4 dari 4: Jika pizza terlepas dari sekop tukang roti

345757 16
345757 16

Langkah 1. Bentuk pizza di atas dayung sesuka Anda

345757 17
345757 17

Langkah 2. Tusuk adonan dengan garpu agar tidak membentuk gelembung di dalam oven

345757 18
345757 18

Langkah 3. Jangan menutupinya

345757 19
345757 19

Langkah 4. Letakkan saja adonan di atas batu dan masak selama sekitar lima menit

345757 20
345757 20

Langkah 5. Keluarkan adonan dari oven menggunakan sekop

345757 21
345757 21

Langkah 6. Tempatkan bahan dalam adonan yang sudah dimasak sebelumnya

Akan lebih mudah untuk melepas sekop dan memasukkannya kembali ke dalam oven, meskipun beratnya ekstra.

Tips

Jika Anda memutuskan untuk menyimpannya dari oven, ketahuilah bahwa itu rapuh. Letakkan di tempat yang kemungkinannya kecil untuk jatuh

Direkomendasikan: