Alih-alih membuang bijinya setelah mengupas daging labu, bagaimana kalau memanggangnya untuk menyiapkan camilan lezat? Cuci dengan air dingin yang mengalir, keringkan dan masukkan ke dalam oven sampai berwarna keemasan. Terakhir, bumbui dengan cara apa pun yang Anda suka. Anda dapat menikmati manis, pedas atau hanya penuh biji rasa!
Langkah
Bagian 1 dari 4: Mengambil Biji Labu
Langkah 1. Buang bagian atas labu untuk mendapatkan bijinya
Jika labu masih utuh, gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan melingkar di sekitar kabinnya. Bukaannya harus cukup besar agar Anda bisa memasukkan tangan Anda tanpa rasa tidak nyaman. Ambil bagian atas labu segera setelah Anda selesai memotongnya.
Langkah 2. Buang bijinya dengan sendok besar
Semakin besar sendoknya, semakin banyak biji yang bisa Anda keluarkan sekaligus. Gosok sisi labu untuk melonggarkan ampas dan bijinya. Tenang saja dan dapatkan benih sebanyak mungkin.
Anda juga bisa membuang bijinya dengan tangan
Langkah 3. Tempatkan biji dan ampas dalam mangkuk besar
Saat Anda mengeluarkan biji dari labu, masukkan bersama ampasnya ke dalam mangkuk yang cukup besar untuk menampungnya. Kendurkan potongan besar ampas dari bijinya, tetapi jangan khawatir untuk membersihkannya sepenuhnya.
Gunakan mangkuk yang lebih kecil jika Anda mengambil biji dari labu kecil
Bagian 2 dari 4: Mencuci dan Mengeringkan Benih
Langkah 1. Tempatkan benih dalam saringan dan cuci dengan air dingin yang mengalir
Mencuci akan melonggarkan pulp dan bulu dari biji, membuatnya lebih mudah dibersihkan. Pegang saringan di bawah air dan aduk perlahan bijinya dengan tangan Anda.
Langkah 2. Keluarkan biji dari saringan dan letakkan di atas kain
Setelah biji hampir bersih, keluarkan dari saringan dan letakkan di atas kain hitam. Robek serat yang lebih besar yang menempel padanya.
Anda juga bisa meletakkan bijinya di atas selapis tisu, tetapi bijinya mungkin akan saling menempel
Langkah 3. Keringkan bijinya dengan serbet
Sebarkan benih di atas kain dan keringkan dengan hati-hati sampai kering. Kemudian pindahkan ke mangkuk.
- Alih-alih mengeringkan bijinya, Anda juga bisa mengocoknya di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
- Kelembaban akan mencegah biji dari pemanggangan jika basah saat dimasukkan ke dalam oven.
Bagian 3 dari 4: Menambahkan Bumbu
Langkah 1. Lumuri biji dengan minyak atau mentega
Tuangkan minyak goreng atau mentega cair di atas biji yang bersih dan kering. Campur dengan sendok besar untuk mengoleskannya di semua sisi.
- Gunakan minyak canola, minyak sayur atau minyak zaitun.
- Jumlah minyak atau mentega akan tergantung pada berapa banyak biji yang Anda panggang. Mulailah dengan jumlah kecil. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak minyak nanti.
Langkah 2. Tambahkan bumbu yang diinginkan
Anda bisa menggunakan saus Worcestershire, bubuk bawang putih, paprika, garam, merica, atau apa pun yang Anda suka! Buang saja jumlah yang diinginkan ke dalam mangkuk dan campur dengan bijinya.
- Cobalah berbagai jenis dan jumlah bumbu. Mulailah dengan sedikit apa-apa dan tambahkan lebih banyak.
- Untuk membuat bijinya terasa sederhana dan enak, bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan bubuk cabai, bumbu Cajun, atau bumbu kepiting agar rasa bijinya lebih kuat.
- Bumbui bijinya dengan gula, kayu manis, dan pala untuk camilan manis.
Langkah 3. Aduk biji dengan baik dengan sendok besar
Aduk dengan hati-hati, tutupi biji dengan minyak atau mentega dan bumbu pilihan Anda. Jika beberapa biji tetap bersih, tambahkan lebih banyak bumbu ke dalam campuran.
Bagian 4 dari 4: Memanggang Bijinya
Langkah 1. Panaskan oven hingga 180 °C dan siapkan cetakan
Yang terbaik adalah melapisi cetakan dengan kertas roti agar bijinya tidak menempel di bagian bawah. Jika tidak ada kertas lilin, Anda juga bisa menggunakan aluminium foil. Setelah oven dipanaskan, saatnya memanggang bijinya.
Langkah 2. Sebarkan benih secara merata di seluruh panci
Tuang biji yang sudah dibumbui ke dalam loyang yang dialasi dan sebarkan dengan sendok. Agar matang secara merata, berhati-hatilah untuk meletakkannya rata dan jangan menumpuknya.
Jika bijinya menumpuk, panggang dalam dua kelompok kecil agar seragam
Langkah 3. Panggang biji selama 20 sampai 30 menit, aduk sesekali
Keluarkan panci dari oven setelah sepuluh menit dan aduk bijinya dengan sendok kayu atau peralatan dapur lainnya agar matang secara merata. Benih akan siap ketika mereka menjadi emas.
Langkah 4. Makan biji panas atau pada suhu kamar
Setelah mengeluarkan biji dari oven dan memadamkan api, pindahkan ke mangkuk atau piring dengan bantuan spatula. Makan mereka hangat atau biarkan dingin selama beberapa menit.
Langkah 5. Simpan benih dalam wadah tertutup selama kurang lebih satu minggu
Untuk menyimpan biji labu, taruh dalam wadah tertutup, seperti pot percakapan, tupperware, atau kantong plastik. Benih akan tetap segar selama sekitar satu minggu pada suhu kamar. Di dalam freezer, mereka bisa bertahan hingga satu bulan.
- Bibit juga harus ditempatkan dalam wadah tertutup untuk dibawa ke freezer.
- Tulis tanggal pada wadah untuk mengingatkan diri Anda ketika Anda memanggang bijinya.