3 Cara Menghemat Kucai

Daftar Isi:

3 Cara Menghemat Kucai
3 Cara Menghemat Kucai

Video: 3 Cara Menghemat Kucai

Video: 3 Cara Menghemat Kucai
Video: TIPS MENYIMPAN SAYURAN AGAR TETAP SEGAR , TERNYATA GAMPANG ! 2024, Maret
Anonim

Kucai lezat, bagian dari keluarga bawang merah dan daun bawang, dan sangat enak dengan kentang panggang, telur orak-arik, dan banyak hidangan lainnya. Untuk menyimpan daun bawang, simpan segar di lemari es atau simpan hingga satu tahun dengan membekukan atau mengeringkannya. Daun bawang segar lebih enak, tetapi yang kering atau beku bertahan lebih lama.

Langkah

Metode 1 dari 3: Mendinginkan

Simpan Daun Bawang Langkah 1
Simpan Daun Bawang Langkah 1

Langkah 1. Bungkus daun bawang dalam bungkus plastik dengan longgar

Tempatkan batang panjang di atas lembaran bungkus plastik. Bungkus daun bawang dalam plastik seperti yang Anda lakukan pada burrito. Jangan memeras terlalu banyak atau akan memerangkap kelembapan di daun bawang dan membuatnya lebih cepat berjamur.

  • Untuk menyerap kelembapan berlebih, letakkan selembar tisu di antara daun bawang dan bungkus plastik sebelum digulung.
  • Kantong plastik dengan ritsleting terbuka sebagian juga bisa digunakan.
Simpan Daun Bawang Langkah 2
Simpan Daun Bawang Langkah 2

Langkah 2. Tempatkan daun bawang gulung di pintu lemari es paling lama seminggu

Kompartemen pintu lemari es adalah yang terpanas di dalam alat. Jangan meletakkan daun bawang di bagian belakang lemari es, di tempat yang lebih dingin, karena ini akan mengeringkannya dan dapat menyebabkannya menjadi beku sebagian.

Buang daun bawang jika batang menjadi gelap atau jika Anda melihat bintik-bintik berjamur

Simpan Daun Bawang Langkah 3
Simpan Daun Bawang Langkah 3

Langkah 3. Cuci daun bawang sebelum digunakan

Jangan mencucinya sebelum didinginkan, karena kelembapan yang tersisa akan membuatnya lebih cepat rusak. Tunggu sampai saatnya menggunakannya untuk menghilangkan kotoran dengan air dingin.

Bahkan jika tidak ada kotoran yang terlihat pada daun bawang, selalu cuci bersih sebelum dikonsumsi. Mereka mungkin memiliki bakteri yang tidak terlihat dengan mata telanjang

Metode 2 dari 3: Membekukan Kucai

Simpan Daun Bawang Langkah 4
Simpan Daun Bawang Langkah 4

Langkah 1. Cuci daun bawang dan keringkan dengan handuk kertas

Gunakan air dingin untuk mencuci daun bawang dan usap perlahan tangkai daun bawang untuk menghilangkan kotorannya. Buang kelebihan air dengan menekan daun bawang dengan kuat di antara dua lembar tisu.

  • Gunakan salad kering untuk mengeringkan daun bawang, jika ada. Tempatkan daun bawang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk salad kering dan putar untuk mengalirkan air darinya.
  • Jika Anda membiarkan daun bawang dalam keadaan lembab, mereka akan saling menempel saat membeku.
Simpan Daun Bawang Langkah 5
Simpan Daun Bawang Langkah 5

Langkah 2. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan 60 mm dengan gunting atau pisau

Ambil batang bersama-sama, membentuk tandan. Pegang di tangan Anda jika Anda akan menggunakan gunting, atau letakkan di papan jika Anda akan menggunakan pisau. Potong semua batang menjadi satu.

Hapus bagian coklat atau kekuningan dari daun bawang dan buang

Simpan Daun Bawang Langkah 6
Simpan Daun Bawang Langkah 6

Langkah 3. Tempatkan daun bawang dalam satu lapisan di atas loyang

Gunakan tangan Anda untuk mengoleskan daun bawang ke seluruh wajan, berhati-hatilah agar tidak saling bertumpuk. Membuat lapisan hanya mencegahnya lengket saat membeku.

Menempatkan selembar kertas perkamen atau alas silikon di antara daun bawang dan loyang akan mencegah daun bawang menempel pada loyang saat membeku

Simpan Daun Bawang Langkah 7
Simpan Daun Bawang Langkah 7

Langkah 4. Letakkan loyang untuk dibekukan selama lima menit

Proses ini disebut pembekuan cepat. Ini akan mengeraskan daun bawang sebelum Anda memasukkannya ke dalam pot sehingga mereka akan membeku sebagai bagian yang terpisah daripada menggumpal.

Beri ruang untuk panci agar rata dan rata di dalam freezer. Jika dimiringkan, daun bawang bisa jatuh ke samping dan membentuk gumpalan saat dibekukan

Simpan Daun Bawang Langkah 8
Simpan Daun Bawang Langkah 8

Langkah 5. Keluarkan loyang dari freezer dan masukkan daun bawang ke dalam panci yang aman untuk freezer

Anda dapat menggunakan kantong plastik untuk membekukan makanan, panci kedap udara, atau toples kaca. Apa pun yang Anda pilih, tutup dengan baik untuk menghindari radang dingin dan agar daun bawang tetap segar lebih lama.

Jika menggunakan kantong plastik, tekan dengan baik untuk menghilangkan udara berlebih sebelum menutupnya

Simpan Daun Bawang Langkah 9
Simpan Daun Bawang Langkah 9

Langkah 6. Biarkan wadah daun bawang di dalam freezer selama enam bulan hingga satu tahun

Setelah enam bulan, daun bawang masih bagus untuk dikonsumsi, tetapi rasanya akan hilang. Tempat terbaik untuk meletakkan daun bawang adalah di bagian belakang freezer, di tempat yang lebih dingin. Suhu -18°C sangat ideal untuk menjaga kesegaran makanan lebih lama.

Karena daun bawang sangat kecil, Anda tidak perlu mencairkannya sebelum menggunakannya dalam resep Anda. Keluarkan saja dari freezer saat Anda perlu menggunakannya

Metode 3 dari 3: Dehidrasi Daun Bawang dalam Freezer

Simpan Daun Bawang Langkah 10
Simpan Daun Bawang Langkah 10

Langkah 1. Cuci dan keringkan daun bawang dengan baik

Masukkan daun bawang ke dalam air dingin yang mengalir di wastafel untuk menghilangkan kotoran. Letakkan daun bawang lurus di atas selembar tisu dan keringkan dengan lembar lain. Biarkan daun bawang di atas kertas sampai kering.

Jika Anda memiliki saus salad kering, peralatan ini sangat bagus untuk mencuci bumbu. Cuci daun bawang di wastafel terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam pengering salad. Putar engkol untuk mengeluarkan air dari daun bawang. Terus berputar sampai tidak ada lagi uap air yang tersisa di dalamnya

Simpan Daun Bawang Langkah 11
Simpan Daun Bawang Langkah 11

Langkah 2. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan maksimal 60 mm

Gunakan gunting dapur atau pisau untuk memotong batang sekecil mungkin. Buat seikat daun bawang di tangan Anda sebelum dipotong agar bisa memotong semua batang sekaligus dan mempercepat prosesnya.

Jika menggunakan pisau, selalu gunakan papan untuk melindungi meja wastafel Anda

Simpan Daun Bawang Langkah 12
Simpan Daun Bawang Langkah 12

Langkah 3. Sebarkan daun bawang di atas loyang membentuk satu lapisan

Ini memungkinkan daun bawang membeku satu per satu alih-alih berubah menjadi tumpukan. Cobalah untuk tidak membiarkan potongan kucai saling bersentuhan.

Menempatkan kertas perkamen di atas loyang sebelum menambahkan daun bawang mencegahnya menempel pada loyang saat membeku

Simpan Daun Bawang Langkah 13
Simpan Daun Bawang Langkah 13

Langkah 4. Tempatkan panci dengan daun bawang di dalam freezer selama 30 menit

Letakkan wajan datar di atas rak agar daun bawang tidak keluar dari tempatnya. Biarkan daun bawang di dalam freezer sampai benar-benar beku.

Untuk mengetahui apakah mereka beku, ambil beberapa potong dan oleskan di atas jari Anda. Mereka harus tegas dan tampak renyah

Simpan Daun Bawang Langkah 14
Simpan Daun Bawang Langkah 14

Langkah 5. Keluarkan daun bawang dari wajan dan masukkan ke dalam panci kedap udara

Lakukan ini segera setelah mengeluarkannya dari freezer karena cepat mencair. Sebaiknya gunakan kantong plastik dengan resleting, pot, atau toples. Terlepas dari apa yang Anda pilih, tutup dengan baik untuk menjaga kelembapan dari daun bawang.

Jika Anda meletakkan kertas roti di antara loyang dan daun bawang, angkat saja loyang dan gulung seperti corong untuk dituangkan ke dalam panci

Simpan Daun Bawang Langkah 15
Simpan Daun Bawang Langkah 15

Langkah 6. Simpan pot di tempat yang sejuk dan kering selama setahun

Jauhkan daun bawang dari sinar matahari langsung dan area panas, seperti di atas kompor atau di dekat oven. Lemari yang gelap dan tertutup adalah tempat terbaik untuk menyimpan rempah-rempah segar.

Tempatkan label yang ditulis dengan pena pilot di toples. Tuliskan bumbu dan tanggal Anda mengeringkannya. Ini membantu untuk mengetahui kapan saatnya membuang daun bawang

Direkomendasikan: