Jika Anda pernah ingin meniru rasa nikmat kopi Starbucks, ketahuilah bahwa yang Anda butuhkan hanyalah bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah. Ikuti langkah-langkah sederhana ini dan Anda akan merasa berada di dalam kedai kopi terkenal ini tanpa harus keluar rumah.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memulai Starbucks Four Fundamentals
Langkah 1. Gunakan proporsi air dan kopi yang benar
Di Starbucks, mereka menggunakan 2 sendok makan (atau 10 gram kopi bubuk) untuk setiap 180 ml air.
Seorang anggota Tim Edukasi Starbucks berkata, "Sedikit biji kopi membuat kopi menjadi pahit. Banyak biji kopi membuat minuman yang rasanya tidak pas."
Langkah 2. Pilih metode penggilingan yang baik
Di sini diasumsikan bahwa Anda akan menggiling kopi Anda sendiri. Jika Anda ingin kopi Anda memiliki rasa yang sama dengan Starbucks, jangan membeli kopi bubuk. Giling diri Anda sebelum menyetrika untuk membuatnya sesegar mungkin.
- Biji harus memiliki gramatur tertentu (ukuran setelah penggilingan) tergantung pada metode persiapan (lihat bagian 2). Jika Anda akan menaruh air di atas kopi, itu harus sangat halus (seperti gula); kopi cerek penapis tradisional lebih baik dengan berat sedang (seperti garam) dan pembuat kopi profesional, minta berat yang lebih tebal.
- Kopi overground rasanya jauh lebih buruk daripada kopi yang tidak digiling kasar, jadi jika ragu, giling lebih sedikit.
- Untuk membuat kopi terlihat seperti Starbucks, gunakan paket yang tersedia untuk dibeli di kedai kopi.
Langkah 3. Gunakan air yang berkualitas
Ini mungkin terdengar keren, karena air adalah air, bukan? Salah. Untuk membuat kopi berkualitas Starbucks, gunakan air segar yang disaring, bebas dari kotoran. Juga, panaskan air sampai hampir mendidih, antara 90 dan 96 C.
Langkah 4. Gunakan kopi segar
Seperti yang dinyatakan dalam Langkah 3, kopi harus segar. Artinya, Anda harus menggilingnya di rumah tepat sebelum membuat minuman (simpan juga seluruh biji kopi dalam panci kedap udara).
Jangan tinggalkan kopi di lemari es atau freezer, meskipun dalam panci kedap udara. Pendidik Starbucks lainnya mengatakan bahwa peralatan "bukanlah teman kopi, mereka adalah musuh." Alasannya adalah, ketika disimpan di lemari es, kopi mengembangkan kelembapan, yang merusak rasanya
Bagian 2 dari 3: Memilih Metode Persiapan
Langkah 1. Pilih Metode Persiapan yang tepat untuk Anda
Mengikuti empat dasar memasak Starbucks, sekaranglah waktunya untuk memilih cara memasak. Ada tiga metode umum di Starbucks (secara teknis ada empat, tetapi dua di antaranya hanyalah versi berbeda dari hal yang sama). Mereka adalah: pembuat kopi Italia, pembuat kopi biasa dan saringan (yang bisa panas atau dingin).
Langkah 2. Gunakan pembuat kopi Italia
Pembuat kopi Italia adalah metode yang paling banyak digunakan oleh para ahli kopi, karena diyakini paling efisien dalam mempertahankan rasa biji kopi yang sebenarnya.
- Pembuat kopi Italia meminta biji yang digiling lebih kasar, jadi cobalah untuk membuat biji kopi dengan berat yang sama dengan garam.
- Isi pembuat kopi dengan kopi bubuk, lalu tuangkan air panas (sebelum mendidih) di atas bubuk dan tutupi sepenuhnya.
- Masukkan piston kembali ke pembuat kopi, tetapi tunggu empat menit sebelum menekan, biarkan kopi lewat. Setelah menekan piston, nikmati kopi Anda!
Langkah 3. Gunakan pembuat kopi saringan tradisional
Ini mungkin metode yang paling nyaman untuk membuat kopi. Anda dapat membuat beberapa cangkir kopi sekaligus dan dengan cepat. Jika Anda menggilingnya dengan benar, menggunakan kacang berkualitas dan air murni, Anda dapat membuat kopi yang akan membuat iri pembuat kopi Italia.
- Untuk saringan dengan dasar datar, biarkan kopi dengan berat sedang, sama dengan garam, dengan cara yang sama seperti Anda menggunakannya untuk pembuat kopi Italia. Saringan berbentuk kerucut lebih baik dengan bobot yang tipis.
- Setelah digiling, ukur kopi (2 sendok makan untuk setiap 180 ml air); nyalakan mesin pembuat kopi.
- Meskipun tergoda untuk menyiapkan kopi untuk nanti, jika Anda menginginkan minuman berkualitas Starbucks, seduh saja kopi yang akan Anda minum sekarang. Jangan gunakan kopi lagi, atau Anda akan kehilangan sebagian besar rasanya.
Langkah 4. Gunakan metode saringan
Metode lain yang digunakan oleh Starbucks, tetapi hanya sedikit orang yang tahu, adalah saringan, yang dapat dilakukan panas atau dingin. Hanya membuat secangkir kopi dan membuatnya terlihat luar biasa.
- Rebus air, jangan lupa proporsi 2 sendok makan untuk setiap 180 ml, tetapi tambahkan sedikit air. Ekstra ini untuk melembabkan filter.
- Setelah air mendidih dan saringan telah dibasahi, giling kopi dengan sangat halus, dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya.
- Setelah kopi digiling dan dimasukkan ke dalam saringan, tuangkan air panas, tetapi berhentilah setelah setengah jalan. Hal ini memungkinkan kopi untuk sepenuhnya dan seluruhnya diambil oleh air, yang mengembangkan rasa.
- Setelah didiamkan, tuang sisa air dengan membuat lingkaran-lingkaran kecil agar merata. Dalam waktu sekitar tiga menit kopi akan siap.
- Untuk membuat es kopi, tuangkan kopi yang sudah jadi di atas es, biarkan dingin dan sajikan.
Bagian 3 dari 3: Menyajikan Kopi
Langkah 1. Ganti teko kopi
Sekarang setelah Anda menyeduh kopi menurut Starbucks Four Fundamentals dan menggunakan salah satu metode yang tercantum, tuangkan minuman ke dalam cangkir atau mug; tetapi jika Anda ingin merasakan di dalam kedai kopi terkenal ini, masukkan ke dalam cangkir kertas dengan pelindung dan tulis nama Anda salah di luar.
Langkah 2. Permanis dan berikan sentuhan khusus
Tambahkan sedikit sirup atau pemanis alami/buatan ke dalam kopi, tergantung selera Anda, dan aduk rata. Jika Anda ingin benar-benar terlihat seperti Starbucks, ambil beberapa bungkus pemanis favorit Anda saat Anda pergi ke sana dan gunakan di kafe Anda di rumah.
Atau mungkin Anda pemberani dan suka kopi murni. Jika demikian, Anda bisa minum sekarang
Langkah 3. Tambahkan susu atau krim dan aduk
Untuk mengetahui apakah Anda memasukkan terlalu banyak, periksa warna kopinya: semakin terang, semakin banyak susu di dalamnya.
Tidak ada cara yang "benar" untuk melakukan ini, karena penyerahan ini terserah pada peminum, apakah dilakukan oleh seorang profesional atau oleh Anda sendiri
Langkah 4. Tunggu hingga agak dingin dan nikmatilah
Tips
- Untuk minuman lain yang lebih kompleks, seperti espresso, latte, dll., Anda harus mengikuti lebih banyak prosedur agar terlihat seperti Starbucks.
- Hanya menyeduh kopi untuk konsumsi segera. Jangan merebutnya kembali.