4 Cara Membuat Kopi Yang Baik

Daftar Isi:

4 Cara Membuat Kopi Yang Baik
4 Cara Membuat Kopi Yang Baik

Video: 4 Cara Membuat Kopi Yang Baik

Video: 4 Cara Membuat Kopi Yang Baik
Video: Cara Minum (Menikmati) Whisky 2024, Maret
Anonim

Kopi adalah makanan pokok di rumah yang tak terhitung jumlahnya di seluruh dunia. Minuman ini cocok diminum di pagi hari, setelah makan enak atau untuk menghangatkan hati di hari yang lebih dingin. Namun, meskipun membuat teko kopi terdengar mudah, ada beberapa faktor yang dapat mengganggu kualitas minuman. Bagi pecinta kopi, memilih biji kopi yang tepat sangatlah penting. Kebersihan dan efisiensi peralatan juga membuat perbedaan besar. Cara termudah adalah menggunakan pembuat kopi untuk menyiapkan pot untuk beberapa orang. Kemudian, cukup cuci peralatan dengan baik untuk menyiapkannya untuk secangkir kopi berikutnya.

Langkah

Metode 1 dari 4: Membuat Kopi

Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 13
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 13

Langkah 1. Tentukan berapa banyak kopi yang ingin Anda buat

Secangkir kopi biasa menampung sekitar 180 ml. Itu jauh lebih sedikit daripada cangkir terkecil dari rantai kedai kopi besar, tetapi lebih dari cangkir kecil yang ditemukan di kantor. Jika Anda membutuhkan lebih banyak kopi untuk memulai hari, tambahkan jumlah bahannya. Juga, perkirakan berapa cangkir yang akan diminum setiap orang untuk mendapatkan gambaran berapa banyak kopi yang harus Anda buat.

  • Untuk cangkir ukuran sedang, Anda memerlukan 240 ml kopi, jumlah yang sama yang disajikan dalam cangkir terkecil di Starbucks dan rantai sejenis lainnya.
  • Untuk cangkir besar, Anda membutuhkan 300 ml kopi.
  • Jika Anda menggunakan pembuat kopi, lihat pengukuran yang direkomendasikan dalam instruksi manual. Sebagian besar mesin memiliki tanda kecil pada panci yang menunjukkan volume kopi.
Image
Image

Langkah 2. Masukkan air dingin ke dalam wadah pembuat kopi

Reservoir adalah kotak plastik transparan di satu sisi mesin, ditutupi oleh penutup. Angkat tutupnya dan isi reservoir dengan air. Secara umum, mesin pembuat kopi menampung sekitar 1,5 liter air, tetapi ada kemungkinan mesin Anda berbeda. Gunakan kendi pengukur atau teko pembuat kopi sendiri, jika memiliki tanda, untuk mengukur jumlah air.

  • Jangan mengisi wadah pembuat kopi dengan air panas. Anda bisa berakhir merusaknya.
  • Idealnya, suhu air harus antara 90 °C dan 95 °C. Pembuat kopi itu sendiri akan memanaskan air ke suhu yang tepat. Jika Anda tidak memiliki mesin seperti itu, Anda harus menyiramkan air ke api.
Image
Image

Langkah 3. Tempatkan filter di dalam mesin, di atas teko

Masukkan teko dengan aman di bawah kompartemen depan pembuat kopi. Kemudian buka tutup kompartemen, memperlihatkan ruang kosong dengan cerat menonjol ke arah teko. Tempatkan filter kertas baru di kompartemen, dengan sisi terbuka menghadap ke atas.

  • Filter harus pas dengan wadahnya, menutupi lubang nosel. Kebanyakan pembuat kopi menggunakan filter bulat berdiameter 20 cm.
  • Meski tidak perlu, Anda bisa mencuci filter dengan air untuk menyiapkannya sebelum diseduh. Beberapa orang mengatakan bahwa mencuci membuat kopi terasa lebih enak, tetapi teknik tidak membuat banyak perbedaan dalam hal pembuat kopi.
Image
Image

Langkah 4. Masukkan bubuk kopi ke dalam saringan dan tutup kompartemennya

Untuk membuat secangkir kopi standar, Anda membutuhkan dua sendok makan (10g) bubuk untuk setiap 180ml air. Jika Anda telah membeli biji kopi, giling dan saring bubuknya dengan bantuan sendok. Filter akan menahan bubuk di tempatnya sehingga Anda tidak menemukan residu pahit yang mengambang di cangkir kopi Anda.

  • Untuk membuat 1,5 l kopi, misalnya, Anda membutuhkan 16 sendok makan (80 g) bubuk. Gunakan ukuran ini sebagai dasar untuk menyiapkan minuman sesuai keinginan Anda.
  • Tingkatkan jumlah biji kopi untuk membuat kopi lebih kuat dan kurangi jika Anda lebih suka minuman yang lemah. Coba buat cangkir terlebih dahulu dan sesuaikan jumlah bubuknya agar rasa kopinya pas.
Image
Image

Langkah 5. Tekan tombol daya dan tunggu hingga 12 menit

Lakukan sesuatu yang lain saat pembuat kopi bekerja. Mesin biasanya membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk membuat satu cangkir. Untuk menyiapkan seluruh teko, mereka membutuhkan waktu lebih lama. Setelah mesin memanaskan air, kopi akan mulai menetes ke dalam panci. Ini adalah cara paling tidak padat karya untuk menyiapkan teko kopi.

Jika Anda tidak memiliki pembuat kopi, Anda perlu menuangkan air panas ke atas bubuk kopi. Waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan hot pot kopi adalah antara empat dan lima menit, tetapi bervariasi tergantung pada metode yang digunakan

Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 18
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 18

Langkah 6. Sajikan kopi panas dan nikmatilah

Kopi terasa lebih enak setelah siap. Keluarkan panci dari pembuat kopi dan tuangkan kopi ke dalam cangkir untuk Anda, keluarga, dan tamu Anda. Jika Anda tidak ingin segera mengambilnya, pindahkan ke termos. Ini akan tetap hangat hingga 45 menit. Beberapa pembuat kopi memiliki pemanas di pot holder yang membuat kopi tetap panas.

  • Kopi kehilangan rasanya seiring waktu. Jadi, meskipun Anda bahkan bisa meminum kopi yang lebih tua, rasanya tidak akan sebagus jika masih segar.
  • Bahkan jika pembuat kopi Anda memiliki pemanas built-in, kopi akan tetap kehilangan kualitas dan bahkan mungkin menjadi pahit karena panas.
  • Buat kopi dalam jumlah yang tepat agar minumannya tidak habis. Anda selalu dapat menyiapkan pot lain nanti jika Anda mau.

Metode 2 dari 4: Memilih Kopi yang Tepat

Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 1
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 1

Langkah 1. Beli biji Arabika untuk menikmati kopi yang lebih enak

Ada dua jenis utama biji kopi. Arabika adalah mereka yang tumbuh di dataran tinggi. Mereka memiliki rasa manis, asam dan kurang pahit dibandingkan robusta, tumbuh di dataran rendah. Populer dan sulit ditanam, kopi arabika biasanya sedikit lebih mahal.

  • Kualitas teko kopi tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi yang dipilih. Kondisi pertumbuhan dan cara biji dipanen dan diangkut juga memengaruhi rasa kopi, jadi Anda mungkin menemukan robusta jauh lebih enak daripada arabika di luar sana.
  • Secangkir kopi yang dibuat dengan biji Robusta memiliki kafein dua kali lebih banyak daripada yang dibuat dengan kopi Arabika. Kafein ekstra membuat minuman lebih pahit.
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 2
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 2

Langkah 2. Pilih negara asal sesuai selera Anda

Ada beberapa negara penghasil kopi di seluruh dunia, yang berarti juga ada banyak rasa yang berbeda untuk Anda coba. Tempat kelahiran kacang tidak ada hubungannya dengan kualitas minuman. Asal usul kopi adalah masalah preferensi pribadi. Cobalah berbagai produk untuk menemukan mana yang paling Anda sukai. Bahkan biji-bijian yang diproduksi di negara yang sama bisa berbeda satu sama lain.

  • Kopi Afrika cenderung memiliki rasa yang kuat dan kuat, jauh dibandingkan dengan rasa anggur dan buah-buahan lainnya. Kenya dan Ethiopia adalah produsen kopi terbesar di benua itu.
  • Kacang Amerika Selatan kuat, tetapi lebih manis. Rasanya sering dibandingkan dengan chestnut dan cokelat. Produsen kopi utama di Amerika Selatan adalah Brasil dan Kolombia.
  • Produsen kopi lainnya, seperti Hawaii dan beberapa negara Asia, dikenal dengan biji kopinya yang bersahaja, yang menghasilkan minuman yang lembut dan berdampak dengan rasa yang mirip dengan bunga dan tanaman lain yang dapat dimakan.
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 3
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 3

Langkah 3. Pilih panggang ringan untuk rasa kopi yang lebih baik

Jangan terkecoh dengan labelnya: semua kopi sudah dipanggang. Panggang gelap berarti biji telah dipanggang begitu lama sehingga menjadi hitam, sehingga rasa panggang mengalahkan rasa biji. Berikan preferensi untuk panggang ringan atau ringan jika Anda lebih suka kopi yang lebih manis, lebih kuat dan dengan banyak kafein.

  • Dalam bahasa kopi, gelap berarti gosong. Selama pemanggangan, biji kopi hangus dan menjadi lebih berminyak. Kopi panggang gelap cenderung lebih pahit dan bahkan mungkin terasa gosong.
  • Sangrai sedang sangat populer dan cenderung memiliki rasa yang kuat dan seimbang.
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 4
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 4

Langkah 4. Gunakan kopi dalam waktu satu bulan pemanggangan

Begitu selesai diproses, kopi mulai kehilangan rasa. Idealnya adalah menggunakan kacang atau bubuk dalam waktu seminggu setelah tanggal pemanggangan, tetapi ini tidak selalu memungkinkan. Perhatikan tanggal sebelum Anda membeli atau memilih kantong kopi. Berikan preferensi pada produk segar.

  • Terlepas dari penampilan, kopi tidak bertahan selamanya. Anda bahkan dapat menggunakan kantong kopi bekas, tetapi minumannya tidak akan terasa enak jika bubuknya masih segar.
  • Hindari produk yang tidak memiliki tanggal roti panggang yang tercetak pada kemasannya. Lagi pula, tidak mungkin untuk mengetahui berapa lama mereka diproses.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 5
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 5

Langkah 5. Simpan kacang dalam wadah tertutup, jauhkan dari sinar matahari

Panas, cahaya, udara dan kelembaban mempengaruhi rasa kopi. Agar biji kopi tidak kehilangan kualitasnya, simpanlah di dalam tas sampai saatnya digunakan. Setelah kemasan dibuka, pindahkan biji kopi ke dalam wadah buram dan simpan di tempat tertutup, seperti di dalam lemari dapur.

  • Selama Anda berhati-hati, Anda juga bisa menyimpan kacang di lemari es atau freezer. Untuk ini, masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak rusak karena lembab dan dingin.
  • Terlepas dari seberapa baik Anda menyimpan kacang, mereka tidak akan bertahan selamanya. Untuk membuat kopi Anda terasa enak, gunakan sesegera mungkin.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 6
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 6

Langkah 6. Pilih gilingan jika Anda lebih suka kopi bubuk

Jika Anda telah membeli kacang segar, Anda perlu menggilingnya sebelum menggunakannya. Ukuran penggilingan akan tergantung pada peralatan yang Anda miliki. Untuk pembuat kopi biasa, yang ideal adalah bertaruh rata-rata. Sesuaikan penggiling Anda ke ukuran sedang, jika ada.

  • Penggilingan halus memiliki konsistensi yang mendekati pasir dan sangat bagus untuk espresso.
  • Penggilingan sedang-halus sempurna untuk membuat kopi yang diseduh. Untuk membuat kopi dalam mesin press Prancis, berikan preferensi pada gilingan kasar.

Metode 3 dari 4: Memilih Air dan Peralatan

Image
Image

Langkah 1. Pilih pembuat kopi biasa untuk membuat kopi dengan cepat dan mudah

Pembuat kopi tetes biasa sangat mudah digunakan dan karena itu yang paling populer. Anda hanya perlu meletakkan bahan-bahan di tempatnya dan membiarkan mesin membuat kopi untuk Anda. Pembuat kopi akan memanaskan air itu sendiri, menuangkannya di atas bubuk dan menuangkan kopi ke dalam panci. Mesin juga tidak membutuhkan banyak tenaga untuk selalu bersih dan terawat.

  • Pembuat kopi umum datang dalam berbagai ukuran. Untuk membuat teko kopi alih-alih cangkir individu, berinvestasi dalam satu dengan reservoir air yang besar.
  • Jika Anda lebih suka alternatif manual, cobalah pembuat kopi Italia atau perkolator kopi.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 8
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 8

Langkah 2. Beli mesin espresso untuk membuat kopi yang lebih cepat dan lebih intens

Mesin espresso memiliki pompa yang mendorong air mendidih melalui biji kopi, membuat minuman keluar lebih cepat. Masalahnya adalah mereka hanya membuat cangkir individu. Agar minumannya kuat dan enak, Anda juga membutuhkan biji-bijian atau bubuk berkualitas baik. Setelah diseduh, Anda bisa menambahkan susu untuk membuat cappuccino atau latte.

  • Mesin espresso menggunakan bubuk yang digiling halus. Ingat ini jika Anda ingin menggiling kacang Anda di rumah.
  • Ada mesin espresso otomatis, semi otomatis dan manual. Bertaruh pada otomatis untuk cara yang lebih mudah untuk membuat kopi.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 9
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 9

Langkah 3. Berinvestasi dalam mesin kapsul untuk meminimalkan kekacauan

Mesin kapsul menggunakan pot kecil berisi bubuk kopi. Kapsul terpasang ke mesin, kurang lebih di tempat yang sama di mana Anda akan meletakkan filter. Anda tidak perlu menggiling biji kopi, mengukur jumlah kopi, atau membersihkan saringannya. Mesin hanya memiliki dua masalah: rasa terbatas pada yang diproduksi oleh produsen kapsul, yang, pada gilirannya, lebih mahal dalam jangka panjang daripada bubuk atau biji kopi.

  • Kopi yang dibuat dengan kapsul lebih dekat dengan espresso daripada kopi yang diseduh. Kapsulnya juga individual, jadi Anda tidak bisa menyiapkan teko kopi dengan mesin seperti itu.
  • Jika Anda lebih menyukai kopi espresso, carilah mesin yang produsennya juga memproduksi kapsul espresso. Merek terbesar biasanya menawarkan pilihan yang bervariasi.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 10
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 10

Langkah 4. Beli kertas saring yang cocok untuk pembuat kopi Anda

Filter dikelantang dan tidak dikelantang tersedia dalam berbagai ukuran. Yang pertama berwarna sangat putih dan biasanya dibuat dengan klorin. Banyak orang mengatakan bahwa kopi saring yang diputihkan lebih baik. Filter yang tidak dikelantang, di sisi lain, memiliki warna yang lebih buram, tetapi juga menghasilkan kopi berkualitas sangat baik.

  • Kedua jenis filter ini sekali pakai. Untuk mengurangi dampak lingkungan Anda, berinvestasilah pada filter yang tidak dikelantang, yang tidak diolah secara kimia.
  • Anda juga dapat membeli kain yang dapat digunakan kembali atau filter logam untuk membuat kopi yang diseduh.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 11
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 11

Langkah 5. Beli penggiling pisau berbentuk kerucut untuk membuat bubuk seragam

Penggiling pisau kerucut menggiling biji kopi secara merata dan dijual dalam versi otomatis dan manual. Yang otomatis lebih mudah digunakan: Anda hanya perlu mencolokkannya dan meletakkan kacang di tempatnya. Mereka juga cenderung sedikit lebih mahal, tetapi Anda dapat menemukan model yang lebih kecil dengan harga yang hampir sama dengan penggiling biasa.

  • Penggiling pisau datar menghasilkan bubuk yang tidak rata, menghasilkan kopi berkualitas lebih rendah. Giling kacang dalam porsi kecil jika Anda hanya memiliki satu penggiling seperti itu.
  • Anda tidak memerlukan penggiling jika sudah membeli kopi bubuk. Namun, minumannya akan jauh lebih segar dan enak.
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 12
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 12

Langkah 6. Jalankan kopi dengan air keran atau air yang disaring

Tidak ada salahnya menggunakan air dari wastafel untuk membuat kopi. Namun, mengandung mineral yang dapat mempengaruhi rasa minuman secara negatif. Jika Anda lebih suka kualitas yang lebih konsisten, gunakan air yang disaring atau air kemasan. Filter buatan sendiri bisa menjadi teman terbaik Anda jika Anda tidak puas dengan kopi yang dibuat dari air wastafel Anda.

Hindari menggunakan air yang dilunakkan atau disuling untuk membuat kopi. Produk-produk ini tidak mengandung mineral penting untuk membumbui minuman. Kaya akan magnesium dan kalsium, air keras membuat kopi jauh lebih baik

Metode 4 dari 4: Membersihkan Peralatan

Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 19
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 19

Langkah 1. Cuci teko dengan sabun dan air

Selain terlihat tidak enak, noda kopi di dalam teko juga mengubah cita rasa minuman nantinya. Cuci teko teh secara menyeluruh dengan air sabun hangat dan gosok noda dengan spons, singkirkan semua residu debu.

Jangan lupa juga untuk mencuci gelas dan peralatan lainnya setelah digunakan agar tidak menumpuk residu

Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 20
Membuat Teko Kopi Yang Baik Langkah 20

Langkah 2. Bersihkan debu dari penggiling setelah digunakan

Jika penggiling Anda menggunakan listrik, cabut stekernya dan bongkar. Cuci bagian plastik dan karet dengan sabun dan air. Kebanyakan gerinda dilengkapi dengan sikat lembut yang berfungsi untuk melonggarkan residu debu dari mata pisau. Terakhir, bersihkan debu lama dari bilah dengan kain kering.

  • Hindari mencuci bilah dan motor penggiling listrik. Gunakan air hanya jika perangkatnya manual.
  • Selalu bersihkan penggiling setelah digunakan. Kopi sisa dapat meninggalkan minuman berikutnya dengan rasa tidak enak.
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 21
Membuat Teko Kopi yang Baik Langkah 21

Langkah 3. Cuci pembuat kopi dengan cuka seminggu sekali

Buang air dari reservoir dan isi kompartemen dengan bagian air dan cuka yang sama. Letakkan teko kopi untuk membuat cangkir. Rendam selama satu jam. Kemudian isi reservoir dengan air bersih dan buat dua gelas lagi. Sambil menunggu, bersihkan bagian luar mesin dengan kain lembab.

  • Jika Anda minum kopi setiap hari, bersihkan mesin secara menyeluruh. Berdedikasi tidak diperlukan jika Anda hanya membuat kopi sesekali, tetapi bisa baik untuk menghilangkan kepahitan yang disebabkan oleh sisa kopi basi.
  • Jika Anda lebih suka membuat kopi dengan saringan atau French press, cuci peralatan dengan sabun dan air setelah digunakan.

Tips

  • Cobalah berbagai jenis kopi untuk menemukan favorit Anda. Kemudian bereksperimenlah dengan berbagai cara membuat kopi untuk menemukan metode yang cocok untuk Anda.
  • Jangan pernah membuat kopi lebih banyak dari yang ingin Anda minum. Untuk menikmati rasanya sepenuhnya, Anda harus menikmati minuman segarnya.
  • Untuk mengukur jumlah kopi dengan lebih baik, gunakan timbangan dapur. Berat sendok bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti penggilingan biji.

Direkomendasikan: