Pembuat kopi adalah bagian dari kehidupan jutaan orang. Jika Anda belum pernah menggunakannya, penting untuk mengetahui bahwa proses pembuatan kopi jauh dari intuitif. Ini melibatkan teknik dan presisi. Coba ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menikmati secangkir kopi merek favorit Anda yang sempurna.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Proses Dasar
Langkah 1. Gunakan kacang segar dan kacang tanah yang telah disimpan dengan benar
Untuk kopi yang jauh lebih enak, belilah biji kopi segar dan giling sendiri. Rasa minuman tergantung pada komponen kimia rapuh di dalam kacang. Saat digiling, bagian dalam kacang terkena udara. Seiring waktu, ia mengoksidasi dan kehilangan sebagian aromanya.
- Simpan bubuk atau kacang dalam wadah kedap udara. Kopi sangat menyerap bau sehingga bisa digunakan untuk menghilangkan bau di bagian dalam lemari es, seperti halnya soda kue. Artinya kalau tidak disimpan dalam wadah tertutup rapat bisa berbau bawang putih… ugh!
- Ada kontroversi di kalangan penggemar kopi tentang suhu terbaik untuk menyimpan kopi. Ada yang bilang kalau mau habis seminggu lebih baik di kulkas, sisakan di freezer beberapa minggu sampai waktunya dipakai juga. Yang lain lebih suka menyimpan kopi mereka di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 2. Tempatkan saringan kopi di keranjang saringan
Meskipun semua jenis filter dapat digunakan, yang terbaik adalah menggunakan salah satu yang berasal dari yang baik. Anda tidak dapat mengandalkan filter murah dengan kualitas yang meragukan untuk mendapatkan hasil yang baik.
Banyak pembuat kopi datang dengan saringan kain. Ini melestarikan lingkungan dan lebih mudah digunakan, selain membuat kopi lebih penuh
Langkah 3. Ukur bubuk kopi dengan hati-hati
Satu sendok makan untuk setiap 100 mL air adalah ukuran yang paling umum. Tetapi karena ukuran ini dapat bervariasi sesuai dengan mesin dan pabrikan, penting untuk membaca manual pembuat kopi untuk mengetahui dosis spesifik untuk Anda.
- Beberapa merek kopi membutuhkan proporsi bubuk dan air tertentu. Kebanyakan dari mereka datang dengan instruksi pada paket.
- Anda dapat menggunakan sendok makan sebagai pengukur atau meteran yang disertakan dengan pembuat kopi. Manual memiliki jumlah meter yang tepat untuk setiap cangkir kopi.
Langkah 4. Ukur air sesuai dengan jumlah kopi
Anda dapat menggunakan garis di teko kopi atau di samping pembuat kopi. Tuang air ke dalam mesin pembuat kopi.
Untuk pengguna pemula, mungkin tergoda untuk menuangkan air langsung ke filter. Jangan lakukan ini. Letakkan air di tempat yang tepat, yaitu kompartemen belakang pembuat kopi. Letakkan kembali toples di tempat yang akan dipanaskan
Langkah 5. Colokkan pembuat kopi ke soket dan tekan tombol untuk menyalakannya
Tergantung pada mereknya, pembuat kopi akan mulai bekerja secara otomatis, tetapi beberapa model memerlukan penyesuaian manual.
Langkah 6. Tunggu sampai semua air melewati filter sebelum Anda dapat menikmati kopi Anda
Beberapa model memiliki tombol "jeda" sehingga Anda dapat menjeda proses sehingga Anda dapat mencoba secangkir sebelum selesai menyeduh.
Langkah 7. Jika Anda menggunakan filter kertas, segera buang setelah diseduh
Jika Anda membutuhkan waktu lama untuk membuang ampasnya, tetesan kopi yang dingin dan pahit dapat merusak minuman.
Jika Anda menggunakan saringan kain, buang saja lumpurnya dan cuci saringannya
Bagian 2 dari 3: Mendapatkan hasil maksimal dari kopi
Langkah 1. Berhati-hatilah saat membersihkan pembuat kopi
Seperti semua peralatan yang menggunakan banyak air panas, pembuat kopi dapat mengakumulasi residu mineral dari waktu ke waktu. Residu ini dapat meninggalkan kopi dengan rasa basi dan basi. Ada baiknya membaca artikel ini tentang membersihkan pembuat kopi.
Jika pembuat kopi sudah memiliki bau yang tidak sedap, residu yang terlihat atau jika Anda tidak lagi ingat kapan terakhir kali Anda membersihkan alat, itu karena sudah waktunya menyingsingkan lengan baju dan mengejar waktu untuk membersihkan mesin
Langkah 2. Sesuaikan ketebalan biji giling yang benar sesuai dengan proses yang digunakan oleh pembuat kopi
Untuk memastikan rasa terbaik, perlu untuk meninggalkan biji dalam ketebalan yang tepat untuk proses yang digunakan. Biasanya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh kopi (yang berarti biji kopi akan lebih lama bersentuhan dengan air), semakin kasar biji kopi yang digiling.
Pembuat kopi standar yang membiarkan minuman menetes ke dalam panci membutuhkan penggilingan sedang. Di sisi lain, peralatan yang lebih eksotis seperti pembuat kopi Prancis atau aeropress, lebih baik berkonsultasi dengan meja dengan penggilingan yang ideal untuk setiap alat. Sebaiknya kunjungi situs web dalam bahasa Inggris: https://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
Langkah 3. Gunakan suhu yang tepat untuk bahan-bahan Anda
Untuk mengeluarkan kopi, air harus berada pada suhu sekitar 90 hingga 96 °C, yaitu sebelum mendidih. Jika airnya terlalu dingin, airnya tidak akan mengeluarkan semua rasa; jika terlalu panas, kacang akan melepuh dan mempengaruhi rasa akhir.
- Untuk merebus air kopi sendiri, didihkan. Angkat dari api dan kemudian tunggu 1 menit sebelum menuangkannya ke atas kacang.
- Jika Anda menyimpan biji kopi di lemari es, ketahuilah bahwa sebagian besar metode menyeduh kopi tidak terpengaruh oleh biji beku. Tetapi jika Anda akan membuat espresso, Anda harus membiarkan biji kopi mencapai suhu kamar sebelum memasukkannya ke dalam mesin pembuat kopi. Ini karena dalam espresso sedikit air yang digunakan untuk bersentuhan dengan biji kopi untuk waktu yang singkat. Jika sudah dingin, itu cukup mempengaruhi proses ekstraksi rasa.
Bagian 3 dari 3: Memecahkan Masalah Masalah
Langkah 1. Identifikasi masalahnya
Sama seperti peralatan lainnya, mesin pembuat kopi juga dapat mengalami masalah dalam pengoperasiannya tergantung pada waktu penggunaan. Berikut adalah daftar masalah yang paling umum. Sebelum mencoba mengatasi masalah apa pun dengan alat, cabut steker alat dan periksa apakah tidak ada air panas di reservoir.
Langkah 2. "Kopi saya rasanya aneh
“Lama kelamaan, air panas dapat membuat endapan residu mineral yang mempengaruhi rasa minuman. Disarankan untuk membersihkan pembuat kopi (termasuk komponen internal) setidaknya sebulan sekali.
Kemungkinan kesalahan saat menyimpan dan menangani kopi juga perlu diperhitungkan. Cegah agar tidak bersentuhan dengan udara atau zat berbau tajam
Langkah 3. "Tidak ada air yang keluar dari pembuat kopi
Jika air yang keluar sedikit, bisa jadi salah satu tabung alat tersumbat (tabung aluminium yang paling umum). Jadikan mesin beroperasi hanya dengan air dan cuka putih sampai tabung tidak tersumbat., ulangi operasi hanya dengan air untuk membilas cuka.
Langkah 4. "Pembuat kopi saya membuat kopi terlalu banyak atau terlalu sedikit
Banyak peralatan modern datang dengan pilihan ukuran cangkir sehingga Anda dapat menuangkan minuman langsung ke cangkir kecil atau termos, misalnya. Pastikan pembuat kopi Anda disetel dengan benar sesuai dengan manual.
Langkah 5. "Kopi saya dingin
Bisa jadi kerusakan pada pemanas atau kabel alat. Karena suku cadang dan komponen pembuat kopi sulit ditemukan dan perbaikannya berisiko terguncang, lebih baik membeli brewer baru.
Jika Anda memutuskan untuk memperbaiki bagian listrik pembuat kopi, cabut dan matikan sakelar sebelum melanjutkan. Ada banyak manual yang tersedia di internet
Tips
- Saat mengeluarkan bubuk kopi dari kemasan, ingatlah untuk menutup rapat kemasan atau wadah penyimpanannya, karena jika terkena oksigen, kopi akan cepat rusak dan menua dengan sangat cepat.
- Jika kopi Anda seringkali lebih pahit dari yang Anda inginkan, beberapa sumber menunjukkan bahwa Anda harus menaburkan dua hingga tiga sejumput garam pada biji kopi (terutama jika kopi yang Anda gunakan kualitasnya lebih rendah). Beberapa kulit telur yang pecah juga dapat membantu melunakkan rasanya. Ini sebenarnya adalah praktik yang digunakan di Angkatan Laut AS. Namun, kopi Brasil berkualitas baik, jadi Anda mungkin tidak perlu pergi sejauh itu.
- Bubuk kayu manis yang ditaburkan di atas biji kopi juga dapat membantu membuat kopi tidak terlalu pahit. Namun, berhati-hatilah saat menggunakan lebih dari satu sendok makan kayu manis yang digiling halus, karena mesin dapat rusak.
- Untuk proses yang lebih rumit, klik di sini.
- Simak artikelnya | Cara Membuat Kopi di French Press.
- Daur ulang ampas kopi. Dapat digunakan untuk menyerap bau yang tidak diinginkan dari dapur, lemari es atau sebagai bahan abrasif untuk membersihkan panci. Selain itu, karena mengandung fosfor dan nitrogen, ia juga dapat digunakan sebagai pupuk untuk tanaman.
Pemberitahuan
- Berhati-hatilah saat membuka pembuat kopi standar saat kopi sedang diseduh. Air mendidih bisa memercik pada Anda.
- Selalu ingat untuk mematikan mesin pembuat kopi setelah Anda selesai menggunakannya. Meskipun jarang, kebakaran listrik dapat terjadi, terutama jika pembuat kopi Anda tidak memiliki fitur mati otomatis.
- Ingat: jangan pernah menyalakan pembuat kopi tanpa air karena dapat merusak kendi.