3 Cara Membuka Kue Keju

Daftar Isi:

3 Cara Membuka Kue Keju
3 Cara Membuka Kue Keju

Video: 3 Cara Membuka Kue Keju

Video: 3 Cara Membuka Kue Keju
Video: CARA MEMASANG GAS ELPIJI 3 KG BAGI PEMULA 2024, Maret
Anonim

Setelah semua upaya menyiapkan kue keju, jangan putus asa saat melepasnya. Pastikan adonan benar-benar dingin sebelum mencoba mengeluarkannya. Setelah mengangkat sisi bekisting, Anda dapat melepaskannya dari alasnya dengan menggesernya atau menggunakan spatula untuk menariknya. Jika Anda belum mulai membuat kue keju, coba lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas roti agar lebih mudah dibuka. Lihat langkah-langkah di bawah ini untuk mempelajari setiap metode.

Langkah

Metode 1 dari 3: Menghapus Kue dari Formulir Seluler

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 1
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 1

Langkah 1. Biarkan adonan menjadi dingin semalaman

Ini sangat penting dan membuat semua perbedaan pada kue Anda. Jika Anda mencoba membuka cetakan kue keju saat panas atau bahkan pada suhu kamar, kue keju pada akhirnya akan pecah atau retak. Jika Anda menginginkan kue keju yang sempurna, jangan lewatkan langkah ini.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 2
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 2

Langkah 2. Kendurkan sisi kue dengan pisau dan air panas

Saat Anda siap menyajikan kue, pisau dan air panas adalah ujung yang sempurna untuk melonggarkan sisi adonan. Ambil pisau mentega dan celupkan ke dalam air panas. Jalankan pisau di sepanjang sisi kue, pisahkan dari loyang. Ini membantu melonggarkan kue dan menjaga sisinya tetap halus.

  • Terus basahi pisau dengan air panas sambil memisahkan sisi kue, mencegahnya mengering dan memecahkan adonan.
  • Jangan gunakan air dingin karena tidak akan memberikan hasil yang sama. Air dingin meningkatkan kemungkinan pecahnya adonan.
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 3
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 3

Langkah 3. Gunakan panas untuk mengeluarkan kue dari dasarnya

Melepaskan kue dari dasar bentuk ponsel lebih sulit daripada melonggarkan sisi-sisinya. Mungkin membantu menggunakan sumber panas untuk sedikit memanaskan bagian bawah kue untuk melelehkan mentega dari kulit kue dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan. Gunakan salah satu metode berikut:

  • Dengan obor dapur Jika Anda cukup beruntung memiliki salah satunya, gunakan alat yang bagus ini untuk memanaskan dasar kue keju Anda. Pegang formulir dengan sarung tangan dapur. Dengan sangat hati-hati, jalankan obor di bawah alas. Ini akan memanaskan mentega dari adonan dan membantunya mengendur dari dasarnya. Hati-hati jangan sampai terlalu panas!
  • Dengan kompor gas Pegang formulir dengan sarung tangan dapur. Nyalakan kompor dan gulingkan alas kue dengan hati-hati di atasnya. Sekali lagi, berhati-hatilah agar panci tidak terlalu panas. Ini akan menjadi cukup panas.
  • Pisau basah dengan air panas Ini adalah metode yang paling tidak disarankan, karena membasahi kulit kue dapat mengubah teksturnya. Jika Anda tidak dapat menggunakan opsi lain, ini adalah alternatif yang layak.
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 4
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 4

Langkah 4. Lepaskan sisi-sisi formulir

Lepaskan kait bentuknya dan lepaskan sisi-sisinya dengan hati-hati. Jika kue sudah dingin, kue akan tetap kokoh, tidak miring ke satu sisi. Jika salah satu sisi perlu diperbaiki, jalankan pisau dengan air panas melaluinya.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 5
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 5

Langkah 5. Berikan kue ke nampan

Tepat setelah memanaskan bagian bawah Anda, berhati-hatilah dan pindahkan kue ke nampan yang diletakkan di samping Anda. Jika Anda kesulitan memasukkannya, dorong perlahan dengan bagian lurus dari garpu besar untuk memulai gerakan. Dorong kulitnya, bukan bagian isian yang lebih lembut, yang akan mudah lepas.

Banyak juru masak lebih memilih untuk meninggalkan kue di dasar daripada memindahkannya. Jangan ragu untuk memilih salah satu dari dua cara. Anda dapat menyembunyikan tepi alas dengan irisan stroberi atau raspberry

Metode 2 dari 3: Menggunakan Spatula untuk Mengangkat Cheesecake

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 6
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 6

Langkah 1. Biarkan adonan menjadi dingin semalaman

Adonan yang panas atau bahkan suhu ruangan bisa pecah. Dia harus benar-benar stabil sebelum hal lain.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 7
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 7

Langkah 2. Hapus sisi dari formulir

Jalankan pisau yang direndam dalam air panas di atas tepi kue untuk melepaskannya dari panci. Celupkan kembali pisau ke dalam air panas beberapa kali selama proses berlangsung agar kue tidak pecah. Setelah melepaskan kue, lepaskan sisi panci dan keluarkan.

  • Jangan gunakan air dingin karena tidak akan memberikan hasil yang sama.
  • Anda dapat memperbaiki retakan pada kue dengan mengoleskan pisau dengan air panas di atasnya.
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 8
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 8

Langkah 3. Lepaskan sisi-sisi formulir

Lepaskan kait bentuknya dan lepaskan sisi-sisinya dengan hati-hati. Jika kue sudah dingin, kue akan tetap kokoh, tidak miring ke satu sisi. Jika salah satu sisi perlu diperbaiki, jalankan pisau dengan air panas melaluinya.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 9
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 9

Langkah 4. Panggil pembantu dan dapatkan tiga spatula besar

Metode spatula membutuhkan bantuan satu orang lagi karena kue dapat pecah jika hanya diangkat dengan dua spatula, bukan tiga. Tiga spatula harus cukup untuk mengangkat kue untuk memindahkannya dengan aman. Pilih spatula besar dan tipis yang dapat meluncur mulus di bawah kue.

Sebaiknya panaskan alas kue sebelum memindahkannya. Ini akan membuatnya kurang melekat pada bentuknya

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 10
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 10

Langkah 5. Masukkan spatula di bawah kue

Geser dengan sangat hati-hati di antara adonan dan cetakan. Terus geser dan masukkan spatula sejauh mungkin, cobalah untuk menutupi alas sebanyak mungkin. Tempatkan spatula secara merata di seluruh kue sehingga tidak ada bintik-bintik yang tidak didukung.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 11
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 11

Langkah 6. Berikan kue ke nampan

Pegang dua spatula dan minta teman untuk memegang yang ketiga. Hitung sampai tiga dengan itu dan angkat kue dengan hati-hati, berikan ke nampan yang ada di dekatnya. Lakukan ini dengan cepat tetapi sangat hati-hati untuk hasil terbaik.

  • Berhati-hatilah untuk mengangkat kue pada waktu dan kecepatan yang sama persis.
  • Saat Anda selesai memindahkan kue, lepaskan spatula dengan hati-hati.

Metode 3 dari 3: Memanggang Kue dengan Kertas Sayuran

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 12
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 12

Langkah 1. Lapisi loyang dengan kertas roti atau mentega (cocok untuk memanggang)

Jika Anda belum mulai memanggang kue, metode ini akan membantu Anda mengeluarkannya dengan lebih mudah. Potong lingkaran kertas kalkir sedikit lebih besar dari dasar cetakan yang Anda gunakan. Tekan ke bagian bawah bentuk agar pas. Anda akan memanggang kue di atas kertas, bukan langsung di atas loyang. Dengan cara ini Anda dapat menarik dasar kue dengan kertas, yang tidak terlalu terlihat dibandingkan dengan dasar logam dari kaleng.

  • Beberapa koki juga suka menggunakan alas karton untuk memberi kue sedikit lebih banyak dukungan. Potong selembar karton dengan ukuran yang sama dengan dasar kue. Letakkan selembar kertas kalkir di atas karton.
  • Jika suka, Anda juga bisa melapisi sisi kue dengan kertas roti, menyiapkan strip dengan keliling yang sama dengan kue dan sedikit lebih tebal. Setelah memanggang, biarkan agak dingin dan lepaskan alas dan kertas dengan mudah.
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 13
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 13

Langkah 2. Panggang kue seperti yang diinstruksikan

Kehadiran kertas perkamen seharusnya tidak mengubah persiapan kue keju sama sekali. Siapkan secara normal.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 14
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 14

Langkah 3. Biarkan adonan mendingin di lemari es semalaman

Bahkan dengan kertas perkamen, adonan harus dibiarkan dingin agar tidak pecah. Pastikan benar-benar dingin sebelum melanjutkan.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 15
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 15

Langkah 4. Lepaskan sisi-sisi formulir

Jika Anda tidak melapisi sisi dengan kertas perkamen, jalankan pisau mentega yang direndam dalam air panas di sekitar tepinya untuk mengendurkannya. Kemudian buka dan lepaskan sisi formulir. Jika Anda telah meletakkan kertas di sekelilingnya, Anda dapat melewati bagian pisau dan cukup menarik sisinya keluar dari formulir. Kemudian, tarik saja dari kertas kalkir dengan sangat hati-hati.

Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 16
Hapus Cheesecake dari Springform Pan Langkah 16

Langkah 5. Geser kue dari dasar loyang

Tarik salah satu ujung kertas perkamen dan geser kue dengan hati-hati ke atas nampan. Kertas akan membantu Anda menggeser seluruh kue dengan lebih mudah.

Pemberitahuan

  • Jangan mencoba membuka cheesecake Anda kurang dari 12 jam di lemari es.
  • Pastikan untuk menggunakan kertas roti untuk oven, bukan kertas lilin, yang tidak selalu tahan panas. Beberapa jenis kertas dapat meleleh dan bahkan terbakar.
  • Metode pisau meningkatkan kemungkinan merusak kue.
  • Saat menggunakan obor dapur, pegang panci dengan sarung tangan yang sesuai.

Direkomendasikan: