4 Cara Memasak Melon de São Caetano

Daftar Isi:

4 Cara Memasak Melon de São Caetano
4 Cara Memasak Melon de São Caetano

Video: 4 Cara Memasak Melon de São Caetano

Video: 4 Cara Memasak Melon de São Caetano
Video: 5 простых кето-блюд из макарон | Подходит для диабетиков | Не содержит глютен 2024, Maret
Anonim

Melon-de-São-Caetano adalah sayuran tropis yang berasal dari Asia, Afrika, dan Karibia. Terkenal karena rasanya yang pahit dan dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Anda dapat menemukan berbagai jenis sayuran, termasuk melon China Saint Caetano, yang memiliki kulit halus, dan melon India, yang memiliki kulit berduri. Metode memasak yang paling umum adalah dalam masakan yang direbus, tetapi penting untuk menyiapkannya dengan membersihkan dan memotongnya dengan benar. Anda dapat menyiapkan bahan yang tidak biasa ini dengan wajan, apakah Anda lebih suka tumis sederhana, rasa Thailand, atau rasa India.

Bahan-bahan

Melon São Caetano yang direbus sederhana

  • Dari 2 sampai 3 melon-of-São-Caetano;
  • 2 sendok makan (30 ml) minyak kacang;
  • 2 sendok makan (35 g) garam halal;
  • 1 sendok makan (10 g) gula pasir.

Membuat empat porsi.

Melon St. Caetano ditumis dengan telur

  • 1 melon-de-So-Caetano;
  • 2 telur;
  • 2 sendok makan (30 ml) minyak kacang;
  • 1 sampai 3 sendok makan (15 sampai 45 ml) kecap asin;
  • Sejumput lada putih giling.

Membuat dari dua sampai tiga porsi.

Melon-de-São-Caetano dengan bawang dan rempah-rempah

  • 1 kg melon-de-São-Caetano;
  • 4 bawang bombay cincang kecil;
  • 2 sendok makan (30 ml) minyak sayur;
  • 1 sendok teh (2 g) biji adas;
  • sendok teh (1 g) bubuk kunyit;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok makan (5 g) bubuk biji adas;
  • 2 sendok makan (30 ml) jus lemon;
  • 1 sendok makan (10 g) gula pasir.

Membuat enam sampai delapan porsi.

Langkah

Metode 1 dari 4: Mempersiapkan melon São Caetano untuk dimasak

Masak Pahit Melon Langkah 1
Masak Pahit Melon Langkah 1

Langkah 1. Cuci sayuran

Cuci melon di bawah air mengalir di wastafel dan gunakan sikat untuk menghilangkan kotoran. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk bersih.

Masak Pahit Melon Langkah 2
Masak Pahit Melon Langkah 2

Langkah 2. Potong melon menjadi dua

Gunakan pisau tajam untuk memotong tangkai dari kedua ujungnya. Kemudian potong sayuran menjadi dua untuk membaginya.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan pisau untuk mengikis kulit terluarnya. Itu bisa dimakan, tetapi mencukur sedikit membantu mengurangi kekasaran sayuran

Masak Pahit Melon Langkah 3
Masak Pahit Melon Langkah 3

Langkah 3. Buang bijinya

Saat melon dipotong menjadi dua, gunakan sendok untuk mengikis biji dan semua remah putih yang membentuk bubur berserat di dalamnya. Buang biji dan remah berserat.

Bagian-bagian ini dapat dimakan dan Anda bisa memasaknya bersama dengan sisa melon. Namun, teksturnya bisa sedikit keras dan kenyal, dan remahnya biasanya cukup pahit

Masak Pahit Melon Langkah 4
Masak Pahit Melon Langkah 4

Langkah 4. Tempatkan kedua bagian menghadap ke bawah dan potong melon menjadi irisan tipis

Gunakan pisau untuk memotong irisan selebar sayuran. Ketebalannya harus sekitar 2 cm.

Masak Pahit Melon Langkah 5
Masak Pahit Melon Langkah 5

Langkah 5. Rendam melon Saint Caetano dalam air dingin selama beberapa jam untuk mengurangi rasa pahit

Tempatkan irisan dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air dingin selama satu hingga tiga jam, ganti air setiap jam untuk menghilangkan sebanyak mungkin rasa pahit.

Masak Pahit Melon Langkah 6
Masak Pahit Melon Langkah 6

Langkah 6. Rebus melon untuk mengurangi rasa pahit

Cara lain untuk mengurangi rasa tidak enak ini adalah dengan merebus sayuran sebelum digunakan dalam resep. Isi setengah panci dengan air dan didihkan dengan api besar. Tambahkan irisan melon dan biarkan selama dua hingga tiga menit. Angkat dari panci dan tiriskan sebelum dipindahkan ke mangkuk berisi es, biarkan selama dua hingga tiga menit. Tiriskan lagi dan gunakan dalam resep favorit Anda.

Metode 2 dari 4: Membuat hidangan tumis sederhana dengan melon St. Caetano

Masak Pahit Melon Langkah 7
Masak Pahit Melon Langkah 7

Langkah 1. Panaskan wajan

Tempatkan wajan di atas api besar dan panaskan selama lima menit.

Jika wajan tidak ada, gunakan wajan lebar dengan tepi miring

Masak Pahit Melon Langkah 8
Masak Pahit Melon Langkah 8

Langkah 2. Tambahkan minyak

Masukkan 2 sendok makan (30 ml) minyak kacang ke dalam wajan panas. Biarkan panas selama satu atau dua menit.

Ganti minyak kacang dengan minyak sayur jika diinginkan

Masak Pahit Melon Langkah 9
Masak Pahit Melon Langkah 9

Langkah 3. Tambahkan irisan melon dan tumis selama lima detik

Saat minyak panas, tambahkan dua atau tiga irisan melon São Caetano ke dalam wajan. Biarkan masak sebentar, aduk terus.

Masak Pahit Melon Langkah 10
Masak Pahit Melon Langkah 10

Langkah 4. Tambahkan garam dan gula dan tumis selama dua menit lagi

Setelah beberapa detik, taburkan 2 sendok makan (35 g) garam halal dan 1 sendok makan (10 g) gula di atas irisan. Masak selama dua atau tiga menit lagi, aduk terus.

Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai selera Anda

Masak Pahit Melon Langkah 11
Masak Pahit Melon Langkah 11

Langkah 5. Pindahkan melon ke piring saji dan sajikan

Setelah selesai memasak, sajikan hidangan tersebut selagi masih hangat.

Metode 3 dari 4: Tumis melon St. Caetano dengan telur

Masak Pahit Melon Langkah 12
Masak Pahit Melon Langkah 12

Langkah 1. Campur telur, kecap asin, dan merica

Tambahkan dua butir telur, 1 hingga 2 sendok makan (15 hingga 30 ml) kecap asin dan sejumput lada putih ke dalam mangkuk. Kocok dengan sendok sampai semua bahan tercampur rata.

Masak Pahit Melon Langkah 13
Masak Pahit Melon Langkah 13

Langkah 2. Panaskan wajan

Tempatkan panci di atas api besar dan panas sampai mulai berasap, yang bisa memakan waktu tiga sampai lima menit.

Wajan besar apa pun dengan tepi miring dapat digunakan sebagai pengganti wajan

Masak Pahit Melon Langkah 14
Masak Pahit Melon Langkah 14

Langkah 3. Tambahkan minyak dan biarkan memanas

Saat wajan panas, tambahkan 2 sendok makan (30 ml) minyak kacang dan biarkan memanas selama 10 hingga 15 detik.

Jika Anda suka, gunakan minyak sayur sebagai pengganti minyak kacang

Masak Pahit Melon Langkah 15
Masak Pahit Melon Langkah 15

Langkah 4. Tambahkan melon-de-São-Caetano dan tumis selama satu menit

Saat minyak sudah panas, tambahkan melon yang sudah diiris bersih dan tumis selama satu menit, aduk terus.

Masak Pahit Melon Langkah 16
Masak Pahit Melon Langkah 16

Langkah 5. Tambahkan kecap dan tumis selama dua menit lagi

Tambahkan 1 sendok makan (15 ml) kecap asin di atas sayuran. Aduk campuran dengan baik dan masak sampai melon mulai menjadi sangat lembut – satu atau dua menit lagi.

Aduk terus-menerus saat melon dimasak

Masak Pahit Melon Langkah 17
Masak Pahit Melon Langkah 17

Langkah 6. Sebarkan melon ke dalam wajan dan tuangkan telur di atasnya

Gunakan sendok kayu untuk mengoleskan sayuran dalam satu lapisan. Kemudian tuangkan campuran telur kocok secara merata di atas melon. Masak selama 30 detik agar telur memiliki waktu untuk menjadi sedikit lebih kencang.

Masak Pahit Melon Langkah 18
Masak Pahit Melon Langkah 18

Langkah 7. Balikkan campuran dan masak sisi lainnya

Saat telur agak mengeras, gunakan spatula untuk membalik campuran dan memasak sisi yang lain. Telur juga harus keras di sisi ini dan sedikit kecokelatan, yang membutuhkan waktu satu hingga tiga menit.

Masak Pahit Melon Langkah 19
Masak Pahit Melon Langkah 19

Langkah 8. Pindahkan campuran ke piring dan sajikan

Setelah telur selesai dimasak, letakkan campuran melon di atas piring saji. Makanlah hidangan itu saat masih sangat panas.

Metode 4 dari 4: Menyiapkan melon-de-São-Caetano dengan bawang dan bumbu

Masak Pahit Melon Langkah 20
Masak Pahit Melon Langkah 20

Langkah 1. Panaskan minyak dalam wajan

Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan (30 ml) minyak sayur. Biarkan panas selama tiga sampai lima menit.

Masak Pahit Melon Langkah 21
Masak Pahit Melon Langkah 21

Langkah 2. Tambahkan biji adas dan masak selama 30 detik

Taburkan 1 sdt (2 g) ke dalam wajan dan tumis dengan cepat.

Masak Pahit Melon Langkah 22
Masak Pahit Melon Langkah 22

Langkah 3. Tambahkan bubuk kunyit

Tambahkan sendok teh (1 g) bubuk kunyit dan aduk rata, biarkan masak selama 30 detik agar rasa tercampur lebih baik.

Masak Pahit Melon Langkah 23
Masak Pahit Melon Langkah 23

Langkah 4. Masukkan bawang dan garam ke dalam wajan dan masak selama sepuluh hingga 12 menit

Tambahkan empat bawang cincang kecil dan garam secukupnya. Biarkan campuran matang sampai bawang berwarna kecoklatan dan mulai menjadi karamel.

Aduk bawang terus menerus saat memasak

Masak Pahit Melon Langkah 24
Masak Pahit Melon Langkah 24

Langkah 5. Tambahkan melon-de-São-Caetano

Saat bawang sudah menjadi karamel, tambahkan 1 kg melon yang sudah dibersihkan dan dipotong. Mungkin ada baiknya menambahkan sedikit garam untuk menetralkan rasa pahit sayuran.

Masak Pahit Melon Langkah 25
Masak Pahit Melon Langkah 25

Langkah 6. Tutup dan masak setidaknya selama 10 menit

Tutup wajan dan biarkan campuran masak selama 10 sampai 15 menit, atau sampai melon sangat lembut. Aduk secara berkala agar matang merata.

Masak Pahit Melon Langkah 26
Masak Pahit Melon Langkah 26

Langkah 7. Tambahkan biji adas bubuk, jus lemon dan gula

Saat melon matang, tambahkan 1 sendok makan (5 g) biji adas, 2 sendok makan (30 ml) jus lemon, dan 1 sendok makan (10 g) gula. Aduk secukupnya agar semua bahan terdistribusi dengan baik dan tercampur.

Ganti jus jeruk dengan lemon jika Anda mau

Masak Pahit Melon Langkah 27
Masak Pahit Melon Langkah 27

Langkah 8. Masak selama lima menit lagi

Setelah semua bahan tercampur, biarkan melon masak hingga semua bumbu meresap dengan baik. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.

Masak Pahit Melon Langkah 28
Masak Pahit Melon Langkah 28

Langkah 9. Pindahkan ke piring dan sajikan

Setelah adonan matang, taruh di piring dan nikmati selagi masih panas.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti tawar

Tips

  • Saat memilih melon São Caetano di supermarket, pilihlah melon yang berwarna hijau, bukan kuning, yang telah melewati titik pematangan. Melon dengan kulit hijau tua lebih pahit dibandingkan dengan kulit hijau muda – ingat tip ini saat membeli.
  • Cari juga gumpalan yang lebih besar di bagian luar melon - ini menunjukkan daging buahnya lebih tebal.

Direkomendasikan: