Tidak sulit untuk membekukan apel untuk lain waktu. Anda dapat mengupasnya, memotongnya menjadi irisan atau batu, dan menggunakan jus lemon, air garam, atau pengawet buah untuk mengawetkan semuanya hingga satu tahun - selama Anda menggunakan wadah yang tepat.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Mengupas dan Mengiris Apel
Langkah 1. Cuci apel dengan air bersih yang mengalir
Nyalakan keran wastafel dan letakkan buah di bawah air, gosok kulitnya dengan jari-jari Anda untuk menghilangkan kotoran. Saat apel bersih, keringkan dengan selembar handuk kertas atau kain kering.
Lepaskan stiker yang ada di kulit apel
Langkah 2. Lewatkan apel dengan hati-hati melalui pengupas
Mulailah dari batang dan potong setiap buah dengan gerakan melingkar. Buang semua kulitnya untuk menyiapkan buah.
Jika Anda tidak memiliki pengupas, gunakan pisau dapur biasa
Langkah 3. Hapus lubang dari apel dengan pisau tajam
Potong setiap buah menjadi empat bagian secara vertikal. Masukkan pisau melalui benih masing-masing sampai semua benih dikeluarkan.
Letakkan apel di atas papan dapur untuk mempermudah prosesnya
Langkah 4. Potong potongan apel menjadi irisan yang lebih kecil untuk meningkatkan konservasi
Anda dapat memotong irisan sebanyak yang Anda suka, tetapi 8-12 sangat ideal. Gunakan pengupas buah atau pisau dapur tertentu.
- Tempatkan potongan apel di atas talenan untuk diiris.
- Potong apel menjadi irisan tipis untuk membuat permen atau kotak untuk membuat smoothie.
Bagian 2 dari 3: Menyimpan apel
Langkah 1. Simpan apel setelah dikupas dan diiris
Ini memperpanjang umur mereka. Pilih bentuk konservasi yang ideal - dengan jus lemon, air garam atau pengawet komersial.
Langkah 2. Gunakan jus lemon untuk menjaga apel lebih lama
Campurkan 4 cangkir (950 ml) air dan 2 sendok makan (30 ml) jus lemon dalam mangkuk dan aduk rata dengan sendok. Celupkan irisan ke dalam larutan dan tunggu lima menit.
- Celupkan semua irisan ke dalam larutan.
- Rasa apel tidak akan banyak berubah dengan proses ini.
- Asam askorbat (vitamin C) dalam jus lemon membantu mengawetkan apel lebih lama.
Langkah 3. Rendam apel dalam air garam agar tetap segar
Campurkan 4 cangkir (950 ml) air hangat atau suhu kamar dan 1 sendok makan (15 ml) garam meja dalam mangkuk. Aduk sampai garam larut dan tambahkan irisan apel. Tunggu beberapa menit, lalu keluarkan semuanya.
- Rendam setiap irisan dengan baik dalam campuran garam dan air agar lebih lama.
- Garam bertindak sebagai pengawet, memperpanjang umur irisan tanpa merusak atau membakarnya di dalam freezer.
- Apel mungkin sedikit asin saat Anda mengeluarkan semuanya dari freezer. Dalam hal ini, bilas dengan air mengalir untuk mengatasi situasi tersebut.
Langkah 4. Taburkan pengawet buah pada apel
Beli pengawet buah bubuk di pasar mana pun dan ikuti petunjuk penggunaan untuk menerapkannya pada irisan. Tutup semua apel secara merata.
Pengawet tidak mengubah rasa apel
Bagian 3 dari 3: Membekukan irisan apel
Langkah 1. Tempatkan irisan apel di saringan
Jika Anda membiarkannya dalam cairan selama beberapa menit, tuangkan ke dalam saringan untuk memisahkan semuanya. Goyangkan aksesori secara perlahan agar tidak ada yang tertinggal.
Jangan bilas irisan setelah disaring, atau jus lemon, air garam, dan pengawet buah akan hilang
Langkah 2. Bagikan irisan di atas loyang
Tempatkan lembaran kertas perkamen di atas loyang untuk mencegah irisan menempel padanya. Kemudian susun apel secara merata.
Pisahkan irisan dengan baik agar tidak saling menempel setelah dibekukan
Langkah 3. Tempatkan loyang di dalam freezer selama 1-3 jam
Pastikan semua irisan merata di atas loyang. Biarkan di dalam freezer selama lebih dari satu jam jika tipis atau tiga jam jika lebih tebal.
Pisahkan irisan dengan baik agar tidak saling menempel di dalam freezer
Langkah 4. Pindahkan irisan apel dari loyang ke wadah dengan penutup
Saat masing-masing irisan dibekukan, masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah yang sesuai untuk freezer. Keluarkan sebanyak mungkin udara dari wadah atau kantong ini agar apel tidak gosong.
- Tulis tanggal dan "Irisan Apel" pada wadah sebelum memasukkannya ke dalam freezer untuk mengingatkan diri Anda apa itu.
- Kupas irisan apel dari kertas perkamen dengan jari atau spatula.
Langkah 5. Simpan irisan dalam freezer hingga satu tahun
Jika Anda mengikuti semua langkah dengan benar, apel akan bertahan selama beberapa bulan - hingga satu tahun. Bagaimanapun, konsumsilah sebelum terbakar atau kehilangan rasanya.
- Untuk mencairkan apel, tempatkan wadah tertutup di lemari es setidaknya selama enam jam atau dalam semangkuk air selama satu jam atau kurang.
- Jika Anda hanya ingin menggunakan sebagian irisan, biarkan sisanya di dalam freezer.
Tips
- Tekstur dan rasa apel akan berubah saat dibekukan, tetapi beberapa jenis buah tidak banyak berubah - seperti apel manis, apel Fuji, dan apel Gala. Ajukan pertanyaan di toko kelontong atau di toko saat membeli.
- Jangan membekukan apel dengan noda atau bagian busuk.
- Apel beku sangat baik untuk smoothie, pai, atau manisan lainnya.