Jika Anda ingin membeli alpukat atau sudah memilikinya di rumah dan tidak yakin bisa memakannya, jangan khawatir! Ada beberapa tips dan trik sederhana untuk mengetahui apakah alpukat sudah matang dan apakah Anda bisa membuat sandwich, guacamole, atau makanan ringan dengannya!
Langkah
Metode 1 dari 4: Memeriksa Penampilan
Langkah 1. Pertimbangkan tanggal ketika alpukat dipanen
Beberapa varietas biasanya dipanen di berbagai vintages. Jika Anda memilih alpukat di bulan Maret, Anda pasti akan memilih varietas yang dipanen pada musim gugur dan awal musim dingin. Varietas yang dipanen pada awal musim gugur lebih mungkin menjadi pilihan yang matang.
- Jenis alpukat "Daging babi asap" akan tersedia mulai musim semi dan dianggap sebagai varietas pertengahan musim dingin.
- Jenis alpukat "Fuerte" juga dipanen dari akhir musim gugur.
- Jenis alpukat "Gwen" paling sering dipanen selama musim gugur dan musim dingin.
- Alpukat "Hass" dan "Rantai Panjang" mereka adalah yang paling serbaguna dan dapat dipanen sepanjang tahun.
- Jenis alpukat "Pinkkerton" akan tersedia dari awal musim dingin hingga musim semi.
- Alpukat "Alang-alang" akan tersedia sepanjang musim panas dan awal musim gugur.
- Akhirnya, alpukat dari "Zutano" mereka matang antara awal September dan awal musim dingin (di belahan bumi utara, atau pada bulan Maret di belahan bumi selatan).
Langkah 2. Periksa ukuran dan bentuk alpukat
Sebelum alpukat mencapai kondisi dimakan, tentunya harus matang. Tergantung pada masing-masing varietas, alpukat matang biasanya memiliki ukuran dan bentuk tertentu.
- Alpukat "Daging babi asap" mereka matang ketika mereka mencapai ukuran sedang, oval, dengan berat antara 175 dan 350 g.
- Alpukat "Fuerte" mereka matang ketika mereka berukuran sedang hingga besar, berkisar antara 140 dan 400 g. Bentuknya lonjong daripada alpukat jenis "bacon", tetapi masih memiliki sedikit "bentuk buah pir".
- Jenis alpukat "Gwen", serta jenisnya "Daging babi asap" mereka oval, hanya lebih kuat dan lebih lembut. Mereka dapat mencapai berat antara 170 hingga 425 g.
- Alpukat "Hass" berkisar antara 150 dan 350 g, lebih kecil, tetapi juga oval.
- Alpukat "Kambing Domba" mereka besar, memiliki sesuatu antara 300 dan 500 g. Mereka berbentuk buah pir dan simetris.
- Jenis alpukat "Pinkerton" mereka panjang dan berbentuk buah pir. Beratnya antara 225 dan 500 g.
- Alpukat "Alang-alang" sudah lebih kecil. Sebagian besar beratnya kurang dari 300 g, tetapi beberapa dapat mencapai 500 g. Mereka adalah varietas buah bulat yang tersedia di pasar.
- Akhirnya, alpukat dari "Zutano" mereka panjang, sedikit lebih panjang dan berat rata-rata tidak lebih dari 400 g.
Langkah 3. Periksa warnanya
Warna kulit luar alpukat matang akan menjadi gelap di sebagian besar varietas. Namun, setiap varietas agak berbeda.
- Alpukat "Daging babi asap" dan alpukat "Fuerte" mereka akan memiliki kulit hijau yang halus dan tipis.
- Jenis alpukat "Gwen" mereka akan memiliki kulit yang sangat kasar dan hijau saat matang.
- Jenis alpukat "Hass" dan "Rantai Panjang" mereka akan menyajikan warna yang lebih mencolok, bervariasi antara hijau dan ungu saat matang.
- begitu juga dengan alpukat "Hass", tipe "Pinkerton" mereka akan menunjukkan warna yang intens. Alpukat matang dari spesies ini biasanya akan memiliki warna hijau yang sangat menonjol.
- Jenis alpukat "Alang-alang" mereka akan memiliki kulit hijau halus, bahkan ketika matang.
- Dan akhirnya, alpukat dari "Zutano" mereka akan memiliki kulit tipis, kuning kehijauan saat dewasa.
Langkah 4. Hindari membeli buah dengan bintik hitam
Bintik-bintik gelap pada alpukat Anda bisa menjadi tanda memar atau tanda busuk. Alpukat yang rusak tidak akan matang dengan benar.
Secara umum, alpukat yang baik memiliki warna dan tekstur yang seragam. Setiap alpukat dengan lubang atau masalah warna busuk atau rusak. Pokoknya kualitas buahnya menurun
Metode 2 dari 4: Memeriksa Kekencangan Buah
Langkah 1. Pegang alpukat di telapak tangan Anda
Jangan mengambil alpukat dengan jari Anda. Sebaliknya, Anda harus memegang buah langsung di telapak tangan Anda.
Jika Anda menekan buah dengan ujung jari atau ibu jari, Anda dapat merusak kulitnya
Langkah 2. Peras buah dengan lembut
Gunakan telapak tangan dan pangkal jari Anda untuk memberikan tekanan lembut pada alpukat.
- Saat Anda menekan alpukat matang, itu harus memberi sedikit. Kulitnya akan mundur, tetapi kemudian akan kembali bentuknya (jika kulitnya tidak kembali, buahnya mungkin busuk).
- Jika alpukat lunak, itu karena sudah matang.
- Buah yang sangat keras belum matang sedikit lebih lama.
Langkah 3. Peras buah di beberapa tempat
Menggunakan metode yang sama yang dijelaskan di atas, putar buah sedikit dan peras lagi. Gunakan telapak tangan dan pangkal jari untuk memberikan sedikit tekanan. Periksa seluruh alpukat, bukan hanya satu titik saja.
Ada kemungkinan tempat pertama yang Anda tekan belum matang, yang bisa. Anda harus menguji kematangan buah di beberapa titik berbeda untuk memastikannya matang
Metode 3 dari 4: Memeriksa warna di bawah tangkai
Langkah 1. Kocok buah dengan lembut
Tempatkan alpukat di dekat telinga Anda dan kocok perlahan beberapa kali untuk melihat apakah ada suara kosong di dalamnya.
- Ini adalah cara yang baik untuk mengetahui apakah alpukat sudah matang dan - pada batasnya - busuk atau tidak, tanpa harus membuka buahnya.
- Saat Anda mengocok buah, Anda akan melihat bahwa biji di dalamnya agak longgar, yang menunjukkan bahwa alpukat telah matang.
Langkah 2. Tekan tangkai buah
Peras batang alpukat di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda dan lepaskan.
Jika alpukat masih hijau, tangkainya akan cukup tahan. Jika sudah empuk dan mudah keluar, maka buah sudah siap untuk disantap
Langkah 3. Periksa warna bagian dalam buah di bawah tangkai
Warna bagian dalam buah dengan benar akan menunjukkan apakah alpukat sudah matang atau belum.
Jika alpukat berwarna kekuningan atau coklat, bagian dalamnya masih dalam proses pematangan
Metode 4 dari 4: Apa yang harus dilakukan dengan alpukat potong hijau?
Langkah 1. Olesi sisi alpukat dengan jus lemon
Gunakan kuas untuk mengoleskan sekitar 1 sendok makan (15 ml) jus lemon ke daging buah yang terbuka.
Saat memotong alpukat menjadi dua, Anda mematahkan bagian kulit yang mencegah proses oksidasi. Cara terbaik untuk memperlambat proses ini adalah dengan mengoleskan zat asam pada pulp
Langkah 2. Gabungkan kembali kedua bagian tersebut (jika ada)
Sesuaikan bagiannya untuk mengembalikan kondisi awal buah.
Selalu minimalkan jumlah pulp yang terbuka saat Anda ingin memperlambat oksidasi
Langkah 3. Bungkus alpukat dalam bungkus plastik
Bungkus beberapa lapis plastik di sekitar alpukat untuk membuat segel kedap udara. Anda juga bisa menggunakan wadah dengan penutup untuk menampung buah.
Segel membatasi jumlah oksigen, yang memperlambat proses oksidasi
Langkah 4. Buat kentang goreng dengan alpukat
Iris alpukat Anda menjadi potongan-potongan tipis. Sebarkan di atas loyang dan panggang selama 15 hingga 20 menit pada suhu 200 ° C. Biarkan hingga dingin lalu celupkan ke dalam saus tomat atau saus peternakan untuk membuat camilan yang lezat dan sehat.
Anda juga bisa mengoleskan irisan alpukat ke dalam remah roti sebelum dipanggang agar lebih renyah
Langkah 5. Dinginkan sampai buah benar-benar matang
Jika Anda memotong alpukat hijau, Anda harus menyimpannya di lemari es untuk waktu yang lama agar matang tanpa membusuk.
Alpukat akan matang dalam beberapa hari. Jika mulai terlalu lunak atau kecokelatan, mungkin perlu untuk membuang solusi dan membuangnya
Tips
- Alpukat terus matang setelah panen. Setelah panen alpukat, tunggu 2 hingga 7 hari untuk dikonsumsi.
- Untuk mempercepat proses pematangan, masukkan alpukat ke dalam kantong berisi apel atau pisang. Buah-buahan ini melepaskan gas etilen, yang bertindak sebagai hormon pematangan untuk alpukat.
- Jika Anda tidak berencana untuk makan alpukat segera, selalu beli buah mentah.