Cara Menyimpan Roti: 5 Langkah (dengan Gambar)

Daftar Isi:

Cara Menyimpan Roti: 5 Langkah (dengan Gambar)
Cara Menyimpan Roti: 5 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Menyimpan Roti: 5 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Menyimpan Roti: 5 Langkah (dengan Gambar)
Video: Bekal makanan kamu akan tetap hangat selama lebih 6 jam dengan Thermos Lunch Tote 2024, Maret
Anonim

Ketika datang untuk menyimpan roti, pendinginan adalah pilihan terburuk. Faktanya, roti lebih cepat tua di lemari es daripada di suhu kamar. Cara terbaik untuk menyimpannya adalah menyimpannya hingga dua hari pada suhu kamar, lalu mengemasnya dan membekukannya untuk penyimpanan jangka panjang. Dengan begitu, saat dicairkan dan dipanaskan, akan terlihat segar kembali.

Langkah

Image
Image

Langkah 1. Bungkus roti dengan film plastik atau aluminium foil

Jenis kemasan ini akan mempertahankan kelembapan alami roti, mencegahnya mengering dan mengeras. Jika roti dalam bungkusan kertas, buang bungkusnya dan bungkus dengan bungkus plastik atau aluminium foil.

  • Jika roti dipotong dan diproses, dimungkinkan untuk menyimpannya dalam kemasan plastik asli. Pembuat roti jenis ini merekomendasikan untuk membiarkannya dalam kemasan ini untuk mempertahankan kelembapan.
  • Beberapa orang meninggalkan roti buatan sendiri yang dibungkus kertas, atau bahkan dibuka di atas meja dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah. Ini membuat kulit luarnya tetap renyah, tetapi saat terkena udara, roti akan menua dalam beberapa jam.
Image
Image

Langkah 2. Simpan roti pada suhu kamar hingga dua hari

Itu harus disimpan pada suhu sekitar 20 ° C, jauh dari sinar matahari langsung dan di tempat yang sejuk dan kering, seperti di dapur atau kotak roti.

Jika rumah Anda terlalu lembap, roti bisa cepat berjamur pada suhu kamar. Jika demikian, Anda mungkin ingin mendinginkannya langsung setelah makan, selagi masih segar

Image
Image

Langkah 3. Bekukan roti berlebih

Jika ada lebih banyak roti dari yang diperlukan, sebelum menjadi buruk dalam beberapa hari, cara terbaik untuk mengawetkannya adalah dengan membekukannya. Dengan begitu, suhu turun cukup untuk mencegah pati dalam roti mengkristal dan membusuk.

  • Cobalah untuk menyimpan roti dalam kantong plastik freezer atau aluminium foil tebal, karena aluminium foil biasa tidak cocok untuk dibekukan.
  • Beri label dan catat tanggalnya untuk mencegah roti menjadi kemasan yang misterius.
  • Pertimbangkan untuk mengiris roti sebelum membekukannya. Dengan begitu Anda tidak perlu mengirisnya saat masih beku; juga, biasanya sulit untuk mengirisnya setelah mencairkannya.
Image
Image

Langkah 4. Jangan masukkan roti ke dalam lemari es

Studi ilmiah menunjukkan bahwa ini menghilangkan kelembapan dan membuat roti menjadi tua tiga kali lebih cepat daripada pada suhu kamar. Ini karena proses yang dikenal sebagai "retrogradasi" di mana molekul pati hanya mengkristal dan roti mengeras.

Image
Image

Langkah 5. Lelehkan roti

Jika beku, biarkan mencair pada suhu kamar, buka bungkusnya dan sisihkan. Jika diinginkan, Anda dapat memanggangnya dalam oven atau pemanggang roti selama beberapa menit (tidak lebih dari lima menit) untuk mengembalikan kerenyahannya. Ketahuilah bahwa untuk mengembalikan kerenyahan, baik untuk memanaskannya hanya sekali, setelah itu Anda hanya akan memanaskan kembali roti basi.

Tips

  • Beberapa orang percaya bahwa penting untuk menjaga tutup kerak roti untuk membantu mempertahankan kelembapan.
  • Jika Anda membeli roti yang baru dipanggang, atau membuat roti sendiri, dan memilih untuk memasukkannya ke dalam kantong plastik, tunggu hingga dingin. Jika roti mempertahankan panas apapun, itu akan menjadi basah. Tidak apa-apa membiarkannya dingin di atas meja selama beberapa jam sebelum mengemasnya.
  • Roti dengan minyak atau lemak dalam komposisi dapat disimpan lebih lama; misalnya, yang dibuat dengan minyak zaitun, telur, mentega, dll.

Direkomendasikan: