Jagung mini adalah jenis jagung manis berukuran kecil, dipanen pada tahap awal. Dapat dimakan mentah atau digunakan sebagai bahan masakan lain seperti tumis oriental. Jagung mini juga bisa dimasak dan disajikan sendiri.
Bahan-bahan
tersiram air panas
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- Air.
Rebus
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- Air.
- 1 sendok teh (5 ml) garam (opsional).
dimasak uap
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- Air.
osengan
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- 1 sendok makan (15 ml) minyak zaitun.
Goreng
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- 2 sendok makan (30 ml) tepung serbaguna.
- 2 sendok makan (30 ml) tepung maizena.
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) bubuk cabai.
- 1/8 sendok teh (0,5 ml) bubuk bawang putih.
- 1/4 sendok teh (1,25 ml) garam.
- 2 sampai 4 sendok makan (30 sampai 60 ml) air.
- Minyak sayur.
direbus
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- 1/2 cangkir (125 ml) kaldu ayam atau kaldu sayuran.
- 1 sampai 2 sendok teh (5 sampai 10 ml) kecap.
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) garam.
- 1/4 sdt (1,25 ml) lada hitam bubuk.
Memanggang
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- 1 sendok makan (15 ml) minyak wijen.
- 1 sendok teh (2,5 ml) garam (opsional).
dalam microwave
Membuat satu atau dua porsi
- 1 cangkir (250 ml) jagung mini.
- 2 sendok makan (30 ml) air.
Langkah
Metode 1 dari 9: Sebelum Anda mulai: siapkan jagung mini
Langkah 1. Cuci jagung
Bilas jagung mini di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan tisu bersih.
- Jagung mini segar mungkin memiliki rambut di tongkolnya. Anda harus menghapusnya saat membilas.
- Jika Anda menggunakan jagung mini beku, cairkan dan bilas sisa es sebelum digunakan.
- Jika menggunakan jagung mini kalengan, tiriskan cairannya dan bilas sebelum digunakan.
Langkah 2. Lepaskan ujung yang tebal
Dengan pisau dapur yang tajam, potong ujung batang yang tebal dari setiap telinga. Bagian telinga lainnya dapat dibiarkan tidak tersentuh.
Karena ukurannya yang kecil, jagung mini biasanya dimasak dan disajikan utuh. Namun, jika mau, Anda bisa memotongnya menjadi kubus atau menjadi dua. Ingat, saat dipotong, jagung mini membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dimasak
Metode 2 dari 9: Tersiram air panas
Langkah 1. Rebus air
Isi dua pertiga panci kecil atau sedang dengan air. Rebus air dengan api sedang atau tinggi.
Saat air mendidih, isi mangkuk sedang atau besar dengan air dan es. Sisihkan mangkuk untuk digunakan nanti
Langkah 2. Masak jagung selama 15 menit
Masukkan jagung ke dalam air mendidih. Setelah kurang lebih 15 menit, tiriskan air dan keluarkan jagung dari wajan.
Langkah 3. Pindahkan jagung ke air es
Rendam jagung dalam mangkuk berisi air es dan biarkan selama 30 hingga 60 detik.
Air dingin akan menghentikan proses memasak, mencegah jagung melunak lebih lanjut dan membuatnya tetap renyah
Langkah 4. Sajikan atau gunakan sesuai keinginan
Tiriskan air dan keringkan jagung mini. Ini dapat disajikan sendiri atau digunakan dalam resep.
- Jagung mini rebus dapat ditambahkan ke mie dingin, salad, dan hidangan dingin lainnya.
- Itu juga dapat ditambahkan ke hidangan panas dari menit terakhir memasak. Jagung sudah matang sebagian, jadi tidak perlu memasak lebih lama lagi.
Metode 3 dari 9: Rebus
Langkah 1. Rebus air
Isi dua pertiga panci kecil atau sedang dengan air. Rebus air dengan api sedang/tinggi.
Tambahkan garam ke air setelah mendidih jika diinginkan. Ini akan menambah rasa pada jagung saat dimasak. Jangan tambahkan garam sebelum mendidih karena akan membuat air mendidih lebih lama
Langkah 2. Masak selama empat hingga lima menit
Masukkan jagung mini ke dalam air mendidih. Tutup panci dan masak dengan api sedang sampai jagung memiliki tekstur yang lembut dan renyah.
Anda harus bisa menusuk jagung dengan garpu, namun yang penting jagungnya masih sedikit garing. Jangan memasak melewati titik ini
Langkah 3. Sajikan
Tiriskan airnya dan sajikan jagung selagi masih panas.
- Anda bisa menyajikannya dengan mentega cair dan bahkan membumbui mentega dengan bumbu segar.
- Sisa makanan dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es, tetapi cobalah untuk menggunakannya dalam satu atau dua hari.
Metode 4 dari 9: Uap Dimasak
Langkah 1. Rebus air
Isi panci sedang dengan 2 inci air. Masak hingga mendidih dengan api sedang/tinggi.
Pastikan keranjang memasak uap pas di mulut panci. Keranjang harus berada di atas panci tanpa menyentuh bagian bawah
Langkah 2. Tambahkan jagung ke keranjang
Tempatkan jagung di keranjang dan letakkan keranjang di atas mulut panci dengan air mendidih.
Sebarkan tongkol secara merata untuk memastikan semuanya matang secara merata
Langkah 3. Masak selama tiga sampai enam menit
Tutup keranjang dan wajan dengan penutup yang sesuai. Biarkan jagung masak sampai konsistensinya agak lunak.
Tusuk jagung dengan garpu untuk mengecek apakah sudah matang. Garpu harus mudah ditusuk, tetapi yang penting makanannya masih sedikit renyah. Setelah melewati tahap ini, jagung bisa menjadi lembek dan memiliki konsistensi yang tidak enak
Langkah 4. Sajikan
Angkat jagung dari api dan sajikan selagi panas.
- Anda bisa menyajikan makanan dengan mentega atau sedikit minyak zaitun.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan cobalah untuk mengkonsumsinya dalam satu atau dua hari.
Metode 5 dari 9: Tumis
Langkah 1. Panaskan minyak
Tambahkan satu sendok makan (15 ml) minyak goreng ke dalam wajan sedang atau wajan. Tempatkan wajan di atas api sedang atau tinggi.
Minyak zaitun dianjurkan, tetapi Anda juga dapat menggunakan minyak goreng lainnya. Beberapa alternatifnya adalah minyak sayur, minyak canola dan minyak bunga matahari
Langkah 2. Masak selama dua hingga empat menit
Masukkan jagung ke dalam minyak panas. Masak, aduk terus, sampai makanan memiliki konsistensi yang halus dan tampilan yang agak kecoklatan di semua sisi.
Jagung harus memiliki konsistensi yang halus saat ditusuk dengan garpu, namun penting untuk menjaga agar tetap renyah
Langkah 3. Sajikan
Tiriskan minyak dan sajikan jagung selagi masih panas.
- Minyak akan menambah rasa pada jagung, jadi Anda mungkin tidak perlu menambahkan mentega. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah segar atau sedikit merica.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan gunakan dalam satu atau dua hari.
Metode 6 dari 9: Goreng
Langkah 1. Panaskan minyak terlebih dahulu
Tuang sekitar 5 cm minyak sayur ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang atau tinggi hingga minyak mencapai suhu 175 °C.
Periksa suhu minyak dengan termometer penggorengan. Jika minyaknya tidak cukup panas, adonan bisa menjadi lembek sebelum jagung dimasak, dan jika terlalu panas, adonan bisa gosong sebelum jagung matang
Langkah 2. Campur adonan
Panaskan minyak, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk cabai, bubuk bawang putih dan garam. Tambahkan air secukupnya ke dalam campuran untuk membuat pasta halus.
Adonan ini dasar, tetapi Anda dapat mengubah bumbu sesuai keinginan untuk rasa yang lebih kuat atau lebih ringan
Langkah 3. Rendam jagung dalam adonan
Celupkan tongkol jagung ke dalam adonan, dalam porsi. Menggunakan garpu, putar paku untuk menutupinya sepenuhnya.
Langkah 4. Goreng jagung selama dua hingga empat menit
Tambahkan beberapa paku ke minyak panas. Goreng sampai berwarna keemasan di kedua sisi, balikkan selama proses berlangsung.
Lanjutkan menggoreng bagian yang terpisah untuk menghindari mengisi panci. Suhu minyak akan turun sedikit ketika jagung ditambahkan. Menambahkan terlalu banyak tongkol dapat menyebabkan suhu turun terlalu rendah, sehingga menghambat pemasakan
Langkah 5. Tiriskan dan Sajikan
Dengan menggunakan sendok yang ditusuk, pindahkan jagung dari minyak panas ke piring handuk kertas. Tunggu beberapa menit dan konsumsi jagung yang masih panas.
Sulit untuk menyimpan sisa jagung goreng karena kemungkinan akan menjadi lembek jika dipanaskan setelah didinginkan. Namun jika perlu, Anda bisa menyimpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan menghabiskannya dalam sehari
Metode 7 dari 9: Menggoreng
Langkah 1. Campur kaldu dan bumbu di atas api
Tuang kaldu ayam atau sayuran ke dalam wajan sedang. Tambahkan kecap asin, garam dan merica, dan didihkan dengan api sedang atau tinggi.
Langkah 2. Masak jagung selama tiga sampai enam menit
Tambahkan jagung ke dalam kaldu dan kecilkan api menjadi sedang atau rendah. Tutup panci dan masak sampai jagung memiliki konsistensi yang lembut dan renyah.
- Mungkin ide yang baik untuk membalik jagung saat memasak. Ini akan membantu mendistribusikan rasa kaldu lebih merata.
- Jangan memasak jagung di luar tahap yang disarankan. Itu harus memiliki konsistensi yang halus ketika ditusuk dengan garpu atau digigit, tetapi penting untuk mempertahankan kerenyahannya.
Langkah 3. Sajikan
Hapus jagung dari kaldu dan sajikan selagi panas.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari
Metode 8 dari 9: Panggang
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 °C
Saat oven memanas, tutupi loyang dengan aluminium foil anti lengket.
Langkah 2. Tambahkan jagung dan minyak
Letakkan jagung di atas loyang dan rendam tongkolnya dengan minyak wijen. Minyak harus ditambahkan dengan lembut, oleskan secara merata dengan bantuan garpu.
Jika diinginkan, tambahkan juga sedikit garam untuk menambah rasa
Langkah 3. Panggang jagung selama 20 hingga 25 menit
Tempatkan jagung dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak sampai konsistensinya halus dan tampilannya agak kecoklatan.
- Agar jagung merata kecokelatan, aduk dan putar tongkolnya sesekali selama proses berlangsung.
- Idealnya, jagungnya lembut dan renyah. Jika Anda memanggang terlalu banyak, makanan bisa menjadi lembek.
Langkah 4. Sajikan
Keluarkan jagung matang dari oven dan sajikan selagi panas.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari
Metode 9 dari 9: Di dalam microwave
Langkah 1. Tempatkan jagung dalam wadah yang aman untuk microwave
Sebarkan lapisan jagung di atas wadah yang aman untuk microwave. Tuang air di atas jagung.
Tutup wadah dengan penutup atau bungkus plastik tahan microwave
Langkah 2. Masak dalam microwave selama dua hingga tujuh menit
Jagung harus dimasak dengan daya tinggi hingga teksturnya lembut dan renyah.
Waktu memasak yang tepat akan tergantung pada jenis dan ukuran jagung. Jagung kalengan sudah dimasak sebelumnya, jadi dua menit sudah cukup. Dalam porsi kecil, jagung segar atau beku bisa memakan waktu tiga sampai empat menit, dan dalam porsi yang lebih besar, bisa memakan waktu tujuh menit. Periksa jagung setiap satu atau dua menit untuk mencegahnya terlalu matang
Langkah 3. Sajikan
Tiriskan airnya dan sajikan jagung selagi masih panas.
- Jika diinginkan, sajikan jagung dengan mentega cair.
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam satu atau dua hari.