4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Daftar Isi:

4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat
4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Video: 4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat

Video: 4 Cara Memasak Lentil Hijau atau Coklat
Video: Teknik/Cara Dan Umpan Memancing Ikan Kerapu. 2024, Maret
Anonim

Lentil hijau atau coklat, kadang-kadang dikenal sebagai lentil kontinental, kaya akan protein, zat besi dan serat, menjadikannya makanan pokok yang sehat untuk diet vegetarian. Tidak seperti lentil merah atau kuning, mereka tidak hancur saat dimasak. Artikel ini menunjukkan tiga cara untuk mencicipi lentil yang dimasak: Sup Sayuran dengan Lentil, Salad Lentil Segar, dan Mjadra, hidangan populer dalam masakan Arab.

Bahan-bahan

Lentil Dimasak Dasar

  • 1 cangkir lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 1 1/2 gelas air
  • garam dan merica

Sup Sayuran dengan Lentil

  • 2 sendok makan minyak
  • 1 cangkir bawang putih cincang
  • 1 wortel besar, potong dan kupas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 kg lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 1 cangkir tomat matang cincang
  • 1 l kaldu sayur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jinten

Salad Lentil Segar

  • 1 cangkir bawang merah cincang
  • 1 cangkir tomat cincang
  • 1/2 cangkir peterseli cincang
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 cangkir lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 1/3 cangkir minyak
  • 1/4 cangkir cuka balsamic
  • 3 sendok teh mustard Dijon

mujaddara

  • 1/2 cangkir minyak
  • 2 bawang bombay spanyol, iris tipis
  • 1 1/2 cangkir lentil hijau atau coklat kering, dipetik dan dicuci
  • 5 gelas air
  • 1 1/2 cangkir beras gandum panjang
  • 1 1/4 cangkir yogurt alami
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1 sendok teh jus lemon
  • 1/4 sendok teh jinten
  • garam dan merica

Langkah

Metode 1 dari 4: Lentil Dasar yang Dimasak

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 1
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 1

Langkah 1. Pilih dan cuci lentil

Lentil kering, terutama bila dibeli dalam jumlah besar, sering kali memiliki batu-batu kecil yang tercampur dengannya. Kumpulkan lentil dan buang kotorannya. Cuci lentil dalam saringan dengan lubang kecil.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 2
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 2

Langkah 2. Tempatkan lentil yang sudah dicuci ke dalam panci

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 3
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 3

Langkah 3. Tuang air di atas lentil

Mendidihkan.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 4
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 4

Langkah 4. Kecilkan api setelah mendidih

Rebus selama 40-45 menit. Dari waktu ke waktu, aduk lentil. Mereka dimasak ketika air telah diserap dan mereka empuk.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 5
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 5

Langkah 5. Angkat dari api dan tiriskan dengan baik

Lentil bisa dibumbui dengan garam dan merica atau bisa digunakan dalam resep.

  • Tambahkan ke salad panas, semur dan isian.
  • Tambahkan ke pure atau sup.
  • Campur dengan nasi putih atau gandum kibe untuk membuat hidangan.
  • Uleni untuk membuat pate vegetarian

Metode 2 dari 4: Sup Sayuran dengan Lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 6
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 6

Langkah 1. Pilih dan cuci lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 7
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 7

Langkah 2. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 8
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 8

Langkah 3. Tumis bawang bombay dan wortel

Aduk sayuran dari waktu ke waktu sampai bawang menjadi transparan.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 9
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 9

Langkah 4. Tambahkan garam, lentil, kaldu sayuran, tomat dan bumbu

Rebus sup, lalu tutup panci dan kecilkan api.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 10
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 10

Langkah 5. Masak sup selama 40 menit

Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. Sajikan dengan roti atau roti panggang.

Metode 3 dari 4: Salad Lentil Segar

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 11
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 11

Langkah 1. Pilih dan cuci lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 12
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 12

Langkah 2. Didihkan air dalam panci sedang

Tambahkan lentil. Tutup panci dan kecilkan api ke rendah. Masak sampai lentil empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan setelah selesai.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 13
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 13

Langkah 3. Buat sausnya

Campur minyak, cuka, mustard dan bawang putih dalam mangkuk kecil.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 14
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 14

Langkah 4. Pasang salad

Campur lentil, tomat, dan bawang bombay dalam mangkuk. Tuang saus dan aduk. Sajikan sebagai pendamping atau hidangan utama saat makan siang.

Metode 4 dari 4: Mjadra

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 15
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 15

Langkah 1. Pilih dan cuci lentil

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 16
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 16

Langkah 2. Panaskan setengah minyak dalam wajan

Tambahkan bawang bombay dan tumis, aduk terus, sampai berwarna gelap dan menjadi karamel. Hapus dari panas.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 17
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 17

Langkah 3. Tempatkan lentil dan air dalam panci

Didihkan, tutup panci dan kecilkan api sampai sedang. Masak selama 15 menit.

Langkah 4. Tambahkan bawang bombay, nasi, 1 sendok makan minyak, garam dan merica

Tutup panci lagi dan lanjutkan memasak selama 20 menit.

  • Periksa apakah nasi dan lentil sudah matang sebelum diangkat dari api.

    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet1
    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet1
  • Jika perlu, tambahkan lebih banyak air untuk mencegah lentil dan nasi menempel di wajan.

    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet2
    Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 18Bullet2
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 19
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 19

Langkah 5. Buat saus

Campur sisa minyak, yogurt, bawang putih, jus lemon dan rempah-rempah dalam mangkuk.

Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 20
Masak Lentil Hijau atau Coklat Langkah 20

Langkah 6. Tempatkan lentil di atas piring

Oleskan bawang karamel di atasnya. Sajikan dengan saus yoghurt.

Direkomendasikan: