4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Daftar Isi:

4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur
4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Video: 4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur

Video: 4 Cara Membuat Adonan Kue Tanpa Telur
Video: Masak Nasi Guna Microwave | How To Cook Perfect Rice Everytime Using The Microwave | Travel Tips 2024, Maret
Anonim

Apakah Anda ingin makan adonan kue mentah tanpa bahaya makan telur mentah atau ingin memanggang kue tanpanya karena diet atau kekurangan bahan, hari ini adalah hari keberuntungan Anda! Dimungkinkan untuk membuat adonan mentah atau panggang yang lezat tanpa menggunakan telur, yang sepenuhnya aman dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana.

Bahan-bahan

adonan mentah

  • 1 bar mentega pada suhu kamar.
  • 3/4 cangkir gula merah.
  • 1 sendok teh vanili.
  • 1 cangkir tepung serbaguna.
  • 1/4 sendok teh garam (jangan gunakan jika mentega sudah mengandung garam).
  • 2 sendok makan susu.
  • 1 cangkir keping coklat.

pangsit mentah

  • 1 cangkir mentega asin pada suhu kamar.
  • 1 cangkir dan 1/2 gula merah muda.
  • 1 sendok teh esens vanila.
  • 2 cangkir tepung terigu.
  • 180 g cokelat dan/atau cokelat tetes, kismis, atau taburan.
  • 120 gr coklat leleh.
  • 2 sendok teh selai kacang.
  • 2 sendok makan gula.

Biskuit tanpa telur

  • 1 cangkir dan 1/2 mentega.
  • 1 cangkir dan 1/2 gula.
  • 3 cangkir tepung terigu.
  • 1/2 sendok teh esens vanila.
  • 1 sendok teh soda kue.
  • 1/2 sendok teh garam.

Langkah

Metode 1 dari 4: Membuat Adonan Kue Mentah

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 1
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 1

Langkah 1. Kocok mentega dengan gula

Semuanya harus pada suhu kamar. Kocok mentega terlebih dahulu hingga mengembang, lalu masukkan gula pasir menggunakan garpu. Terakhir, gunakan sendok kayu atau mixer untuk mencampur bahan dengan baik.

Image
Image

Langkah 2. Tambahkan tepung dan garam

Campur bahan secara perlahan hingga adonan kalis. Sekali lagi, mixer adalah pilihan terbaik, tetapi juga memungkinkan untuk menggunakan bahan bakar.

Image
Image

Langkah 3. Tuang susu dan vanila

Tambahkan bahan ke dalam campuran perlahan sampai semuanya halus. Jika menurut Anda adonan masih terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu hingga seperti yang diharapkan.

Image
Image

Langkah 4. Masukkan bahan tambahan

Masukkan kacang, keping cokelat, dan bahan lainnya dengan hati-hati ke dalam adonan kue. Mereka harus ditempatkan dengan sendok kayu dan bukan dengan fué agar tidak merusak keripik coklat.

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 5
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 5

Langkah 5. Sajikan pasta mentah

Untuk membuat tekstur lebih konsisten, dinginkan selama 30 menit atau lebih; dapat dinikmati langsung dari mangkuk dengan sendok, atau digulung menjadi beberapa bola adonan kue kecil.

Sisa makanan dapat disimpan selama sekitar empat hari di lemari es atau dibekukan hingga tiga bulan

Metode 2 dari 4: Membuat pangsit mentah

Image
Image

Langkah 1. Kocok mentega dan gula merah bersama-sama

Untuk mengocoknya bersama-sama, pertama-tama biarkan mentega keluar dari lemari es selama sekitar satu jam hingga mencapai suhu kamar, karena mentega seharusnya lunak tetapi tidak sepenuhnya meleleh.

  • Potong mentega menjadi kubus; tempatkan mereka dalam mangkuk besar dan gunakan sendok kayu untuk mengocok sampai semuanya halus.
  • Tambahkan gula ke mangkuk dan gunakan garpu untuk memasukkannya ke dalam mentega.
  • Sekali lagi dengan sendok kayu, campur bahan dengan baik sampai adonan naik dan berwarna kuning muda.
Image
Image

Langkah 2. Tambahkan sisa bahan:

ekstrak vanila, tepung, keping coklat dan selai kacang. Gunakan sendok kayu atau mixer untuk hasil terbaik. Adonan tidak harus benar-benar halus karena tidak akan matang, jadi tidak apa-apa jika ada bagian yang menggumpal.

Image
Image

Langkah 3. Bentuk menjadi 2, 5 cm bola, yaitu sedikit lebih kecil dari bola pingpong, sehingga masing-masing dapat dikonsumsi dalam satu atau dua gigitan

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 9
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 9

Langkah 4. Tempatkan bola-bola di atas piring dan dinginkan sampai keras (sekitar 30 menit)

Jika Anda sedang terburu-buru (atau tidak sabar), masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.

Image
Image

Langkah 5. Celupkan bola ke dalam cokelat untuk menciptakan rasa yang lebih kuat

Setelah melelehkan cokelat dalam microwave atau bain-marie, gunakan sendok untuk menuangkannya ke atas bola-bola dengan pola "zigzag".

Jika menyajikan hidangan di pesta, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi dekoratif sebelum mencelupkannya ke dalam cokelat

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 11
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 11

Langkah 6. Biarkan dingin di lemari es atau freezer

Bola-bola bisa ditaruh di lemari es/freezer agar frosting mendingin.

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 12
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 12

Langkah 7. Sajikan

Tuang sedikit gula bubuk ke dalam bola adonan kue (Anda bahkan bisa menggunakan kayu manis atau sedikit bubuk cabai jika Anda mau) dan nikmati suguhan lezat ini.

Metode 3 dari 4: Memanggang Kue Tanpa Telur

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 13
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 13

Langkah 1. Panaskan oven hingga 176 °C

Nyalakan oven saat mulai menyiapkan bahan, agar sangat panas dan siap menerima adonan saat sudah siap.

Image
Image

Langkah 2. Kocok mentega dengan gula

Agar bahan-bahan ini tercampur, dengan mentega pada suhu kamar, aduk dengan sendok kayu hingga menjadi krim. Kemudian tekan gula ke dalam mentega dengan garpu, aduk bahan sampai campuran kuning muda yang dipukul rata dibuat.

  • Saat Anda mengocok bahan, gunakan spatula karet untuk mengikis sisi mangkuk dengan baik, pastikan semua mentega dan gula tercampur dengan baik.
  • Jika suka, Anda juga bisa menggunakan mixer atau bahan bakar.
Image
Image

Langkah 3. Tambahkan vanili

Ketika campuran mentega dan gula sangat lembut, tambahkan vanili sebelum menambahkan bahan kering.

Image
Image

Langkah 4. Ayak tepung dan soda kue, tambahkan ke dalam campuran krim

Pegang saringan di atas mangkuk lain dan perlahan tuangkan tepung dan soda kue, kocok sedikit agar bahan menyerap udara saat jatuh ke dalam mangkuk. Setelah selesai, campurkan bahan-bahan tersebut sampai benar-benar tercampur.

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 17
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 17

Langkah 5. Bentuk menjadi bola-bola setelah semua bahan tercampur rata

Mereka harus sedikit lebih kecil dari lemon, disiapkan di atas piring atau di tangan Anda, sampai semua adonan habis.

  • Pilihan lain adalah membuka adonan dan menggunakan pemotong di antara dua lembar kertas lilin.
  • Memasukkan adonan ke dalam freezer selama lima menit dapat membuat tugas memotong bentuk lebih mudah, karena akan lebih sedikit menempel.
Image
Image

Langkah 6. Siapkan kue untuk dipanggang

Tempatkan masing-masing di atas kertas roti bebas minyak; jika Anda membuat kue bundar, tumbuk setiap bola dengan bagian bawah gelas atau peralatan dapur lainnya.

Jika diinginkan, taburi gula pasir di atas setiap kue

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 19
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 19

Langkah 7. Panggang selama 10 sampai 12 menit atau sampai kue agak kecoklatan

Amati mereka dari waktu ke waktu untuk memastikan mereka tidak terbakar. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan selama lima menit.

Memanggang kue yang lebih besar akan memakan waktu lebih lama daripada kue yang lebih kecil. Jika Anda ingin menyiapkan kue mini, biarkan kurang dari 10 menit

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 20
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 20

Langkah 8. Dinginkan dan sajikan kue

Setelah beberapa saat pendinginan, nikmati kue tanpa telur ini dengan segelas susu atau sendiri.

Simpan kue dalam wadah kedap udara hingga satu minggu, tetapi kue harus benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah

Metode 4 dari 4: Menggunakan Pengganti Telur

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 21
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 21

Langkah 1. Jika Anda tidak dapat makan telur karena alergi, Anda perlu mengetahui cara membedakan pengganti telur, mengetahui apakah produk yang digunakan memiliki bahan yang sepenuhnya menggantikannya (yaitu, tidak mengandung telur) atau jika ada masih ada komponen yang bertindak dengan cara yang sama seperti telur

Sebagian besar produk pengganti telur masih mengandung beberapa bahan.

Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 22
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 22

Langkah 2. Ganti mereka dengan petugas penghubung lainnya

Jika telur dalam resep yang Anda gunakan berfungsi sebagai bahan pengikat atau membuat bahan "bersama", Anda perlu menambahkan komponen lain yang melakukan fungsi yang sama.

  • Pisang yang dihancurkan atau saus apel adalah pilihan yang sehat untuk dijadikan sebagai bahan pengikat. Gunakan setengah pisang atau 1/4 cangkir pure untuk setiap telur.
  • Satu sendok makan tepung maizena (atau tepung kedelai) dicampur dengan 2 sendok makan air untuk setiap telur juga bisa digunakan sebagai pengganti.
  • Alternatif lain adalah dengan menggunakan 1 sendok makan tepung biji rami dicampur dengan 4 sendok makan air.
  • Produk yang disebut "pengganti telur" di toko roti juga bisa digunakan. Namun jangan lupa untuk mengikuti petunjuk kemasan mengenai jumlah dan prosedurnya.
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 23
Membuat Adonan Kue Tanpa Telur Langkah 23

Langkah 3. Ganti agen lain yang membuat makanan lebih "basah"

Telur biasanya menjadi bahan yang membuat cookies lebih lembab. Untuk mempertahankan kelembapan ini dalam resep Anda, cobalah mengganti cangkir minyak kelapa atau minyak sayur untuk setiap telur yang digunakan.

Tips

  • Alih-alih membekukan, oleskan adonan di antara dua lapis kue.
  • Ambil potongan-potongan kecil adonan dan campur dengan es krim vanila untuk membuat es krim adonan kue.
  • Untuk menyebarkan adonan lebih mudah, campurkan secangkir adonan dan 1/2 cangkir krim kental. Rasanya akan tetap sama dan mudah dioleskan ke brownies dan manisan lainnya.
  • Gunakan berbagai jenis keping cokelat: susu, semimanis, putih, atau pahit.
  • Untuk membuat adonan terasa lebih seperti cokelat, lelehkan beberapa tetes dan campur dengannya sebelum menambahkan bahan tambahan.

Direkomendasikan: