Cara Membuat Jelly Mangga: 11 Langkah (Dengan Gambar)

Daftar Isi:

Cara Membuat Jelly Mangga: 11 Langkah (Dengan Gambar)
Cara Membuat Jelly Mangga: 11 Langkah (Dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Jelly Mangga: 11 Langkah (Dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Jelly Mangga: 11 Langkah (Dengan Gambar)
Video: Cara Tepat Mencairkan Ayam Yang Beku, Enggak Akan Salah Lagi! 2024, Maret
Anonim

Mangga itu dengan harga murah, Anda berlebihan dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak buah? Jangan khawatir, kami punya solusinya! Pada artikel ini Anda akan belajar cara membuat jeli mangga yang sederhana dan lezat agar bisa dimanfaatkan sebaik-baiknya. Jika Anda sudah muak dengan rasanya, Anda masih bisa menambahkan bumbu dan buah lain untuk memberikan sentuhan istimewa. Gergaji? Kami memikirkan segalanya! Sekarang, mulailah berbisnis dan nikmati resep lezat ini.

Bahan-bahan

Jelly mangga dasar

  • Dari 6 hingga 7 lengan besar;
  • 1 cangkir gula;
  • 4 sendok makan jus lemon;
  • 2 sendok makan pektin bubuk.

Membuat 2 cangkir (650 g) selai.

Langkah

Metode 1 dari 2: Membuat Jelly Dasar

Membuat Selai Mangga Langkah 1
Membuat Selai Mangga Langkah 1

Langkah 1. Iris pulp menjadi 6 sampai 7 mangga besar

Pertama, cuci dan bawa ke talenan. Pegang buah dan potong satu sisi dengan hati-hati. Cobalah untuk memotong sedekat mungkin dengan lubang untuk mendapatkan hasil maksimal dari mangga. Kemudian lakukan hal yang sama di sisi dan sisi lainnya. Setelah ini selesai, pisahkan semua ampas dari kulit dan potong-potong masing-masing satu jari.

  • Untuk menggunakan ampas di sekitar batu, gunakan pisau kecil.
  • Pada akhirnya, Anda harus memiliki sekitar 4 cangkir mangga.
Image
Image

Langkah 2. Tempatkan mangga, gula, jus lemon dan pektin dalam panci besar

Tambahkan semua mangga cincang, lalu 1 cangkir gula, 4 sendok makan jus lemon dan 2 sendok makan bubuk pektin.

Pektin berkontribusi pada tekstur jeli. Jika Anda ingin lebih lembut, tinggalkan bahan ini dari resep

Image
Image

Langkah 3. Aduk semuanya dan masak dengan api kecil sampai campuran larut

Penting untuk mengaduknya dengan baik agar semua potongan mangga tertutup gula. Aduk lagi dari waktu ke waktu, sampai gula larut dan menjadi cair.

Diperlukan waktu sekitar empat menit agar gula larut

Image
Image

Langkah 4. Rebus agar-agar dengan api sedang

Naikkan suhu sedikit sehingga cairan berubah menjadi sirup dan mendidih. Dari waktu ke waktu, aduk agar jeli tidak menempel di wajan.

Sangat penting untuk menggunakan panci besar agar cairan tidak meluap

Membuat Selai Mangga Langkah 5
Membuat Selai Mangga Langkah 5

Langkah 5. Masak agar-agar hingga mencapai 100 °C

Setelah mendidih, pantau suhunya dengan bantuan termometer kuliner, pantau hingga mencapai 100 °C. Jangan lupa untuk mengaduknya dari waktu ke waktu.

Buang busa yang terbentuk di permukaan jeli dan buang. Hal ini bertanggung jawab untuk meninggalkan tekstur karet

Tip:

Jika Anda tidak memiliki termometer, bawa piring kecil ke dalam freezer segera setelah Anda mulai menyiapkan resepnya. Untuk mengetahui apakah sudah mencapai suhu ideal, letakkan sendok kecil selai di piring dan ratakan dengan jari. Jika sudah keriput dan tidak kehilangan bentuknya, berarti sudah matang.

Image
Image

Langkah 6. Pindahkan jeli ke stoples bersih

Ambil dua toples sekitar 240 ml dan corong. Pindahkan jeli dengan hati-hati ke dalamnya, sisakan jari kelingking dan penutup yang kosong. Anda juga dapat menggunakan stoples pengalengan jika Anda suka.

Agar stoples pengalengan tetap tertutup rapat, hindari melunakkan tutupnya dengan air panas sebelum memakainya

Membuat Selai Mangga Langkah 7
Membuat Selai Mangga Langkah 7

Langkah 7. Simpan atau simpan stoples di lemari es

Jika Anda ingin menyimpan selai untuk waktu yang lama, isi panci dengan air yang cukup untuk menutupi sekitar dua jari stoples dan masukkan ke dalamnya. Kemudian rebus selama sepuluh menit dan tunggu sampai kembali ke suhu kamar sebelum mendinginkannya. Jika Anda tidak ingin melakukan ini, simpan hingga tiga minggu.

Jika Anda memilih untuk membuat manisan, simpan jeli pada suhu kamar hingga satu tahun. Sebelum dikonsumsi, dorong tutupnya untuk melihat apakah segelnya berfungsi dan tidak rusak untuk sementara waktu

Metode 2 dari 2: Menguji Versi Lain

Membuat Selai Mangga Langkah 8
Membuat Selai Mangga Langkah 8

Langkah 1. Tukar setengah mangga dengan buah persik atau nektarin

Mango jelly memang enak, tapi Anda bisa membuatnya lebih enak dengan mencampurnya dengan buah lain. Untuk melakukan ini, potong jumlah mangga yang diminta dalam resep menjadi dua dan ganti sisanya dengan buah persik atau nektarin. Mangga juga menggabungkan dengan buah-buahan berikut:

  • Stroberi;
  • Pepaya;
  • Nanas;
  • Frambos;
  • Prem.
Membuat Selai Mangga Langkah 9
Membuat Selai Mangga Langkah 9

Langkah 2. Gunakan madu atau pemanis lain sebagai pengganti gula

Jika Anda sedang dalam gelombang kebugaran dan ingin menghindari gula rafinasi, ketahuilah bahwa ada beberapa pilihan. Taruhan madu, agave, atau pemanis rendah kalori apa pun yang Anda suka. Ingatlah bahwa selain pemanis, gula juga berfungsi sebagai pengawet, jadi jika Anda akan meninggalkannya, simpan jeli dengan hati-hati karena akan lebih awet.

Simpan jeli di lemari es hingga tiga minggu

Membuat Selai Mangga Langkah 10
Membuat Selai Mangga Langkah 10

Langkah 3. Tambahkan 1 sdt bumbu favorit Anda

Beri jeli Anda rasa yang unik, tambahkan sejumput bumbu apa pun yang Anda inginkan di tengah waktu memasak. Anda bisa menggunakan satu atau membuat kombinasi, asalkan tidak lebih dari satu sendok teh. Anda dapat menggunakan, misalnya:

  • Kapulaga;
  • Kayu manis;
  • Jahe;
  • Pala;
  • Pasta vanila.

Tip:

Anda bahkan dapat menambahkan sejumput serpihan cabai merah untuk menambahkan sentuhan pedas pada resep atau sedikit kunyit agar terlihat cantik.

Membuat Selai Mangga Langkah 11
Membuat Selai Mangga Langkah 11

Langkah 4. Tinggalkan gula dan pektin jika Anda ingin agar-agar yang lebih encer

Untuk mendapatkan rasa mangga yang alami, jangan menambahkan gula, madu, atau pemanis lainnya. Masak mangga dengan gelas air pada suhu sedang sampai meleleh dan mengental dengan sendirinya.

  • Untuk jeli yang lebih halus, masukkan mangga melalui saringan yang sangat halus setelah dimasak.
  • Karena tidak ada gula dalam versi ini, simpan agar-agar di lemari es hingga dua minggu.

Direkomendasikan: