4 Cara Makan Kesemek

Daftar Isi:

4 Cara Makan Kesemek
4 Cara Makan Kesemek

Video: 4 Cara Makan Kesemek

Video: 4 Cara Makan Kesemek
Video: mari membuat mesin tetas telur otomatis 2024, Maret
Anonim

Awalnya tumbuh di Jepang dan Cina, kesemek sekarang dapat ditemukan di seluruh dunia. Buah-buahan ini lezat saat matang; tetapi ketika berwarna hijau, rasanya asam.

Langkah

Metode 1 dari 4: Mengidentifikasi Jenis Kesemek

Makan Kesemek Langkah 1
Makan Kesemek Langkah 1

Langkah 1. Periksa formatnya

Biasanya formatnya cukup untuk mengidentifikasi kesemek yang dijual di negara-negara barat. Cicipi dengan hati-hati jika itu satu-satunya cara Anda untuk mengidentifikasi jenisnya, terutama di Asia Timur, di mana terdapat banyak varietas dengan berbagai bentuk.

  • Kebanyakan kesemek manis berbentuk pipih dan memiliki dasar yang rata, yang bentuknya mirip dengan tomat. Beberapa memiliki garis lekukan halus dari batang ke pangkal sementara yang lain halus.
  • Kebanyakan kesemek asam lebih memanjang dan dengan ujung runcing, mirip dengan biji ek besar.
Makan Kesemek Langkah 2
Makan Kesemek Langkah 2

Langkah 2. Lihat nama varietas

Di Barat, kesemek dijual dalam dua kategori. Kesemek Fuyu' manis (tidak asam), dan dimakan saat sudah keras. Kesemek Hachiya terasa asam saat masih hijau dan hanya bisa dimakan saat masih sangat lembut. Beberapa toko di Asia Timur akan membedakan di antara banyak jenis lainnya:

  • Varietas manis lainnya termasuk Jiro, Izu, Hanagosho, Media, Suruga dan Shogatsu, dan semua varietas yang diakhiri dengan "Maru", "Jiro" atau "Fuyu."
  • Ada banyak varietas asam. Tanenashi, Eureka, Tamopan dan Gailey adalah beberapa yang paling umum. Jika ragu, anggap buahnya asam.
Makan Kesemek Langkah 3
Makan Kesemek Langkah 3

Langkah 3. Cari cacat atau bentuk khusus

Jika Anda masih tidak dapat menentukan varietasnya, bentuk atau pola pertumbuhan buah dapat memberi Anda petunjuk. Banyak kesemek tidak memiliki tanda khusus, tetapi patut untuk dilihat:

  • Kesemek Amerika berasal dari Amerika Serikat bagian timur. Mereka biasanya sangat kecil dan dipanen dari pohon liar. Mereka asam.
  • Jika kesemek memiliki empat sisi, itu asam.
  • Kesemek dengan cincin konsentris di sekitar bagian berbunga (yang terlihat seperti daun) mungkin asam.
  • Kesemek dengan retakan di dekat bagian berbunga biasanya manis, atau jenis lain tetapi hilang.
Makan Kesemek Langkah 4
Makan Kesemek Langkah 4

Langkah 4. Pertimbangkan varietas khusus

Beberapa dari mereka memiliki fitur khusus untuk dipertimbangkan:

  • Triumph kesemek (juga disebut kesemek) sering terasa manis saat dijual secara komersial, karena perlakuan khusus. Ketika baru keluar dari pohon, mereka adalah varietas asam (hati-hati: di beberapa daerah, "semua" kesemek disebut kesemek).
  • Beberapa varietas asam jika bagian dalamnya tanpa biji dan berwarna terang. Mereka berubah menjadi buah manis, dengan biji dan interior gelap saat diserbuki. Ini termasuk Cokelat, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte, dan Luiz de Queiroz.
  • Kesemek Hiratanenashi, yang umum di Jepang, dapat tetap asam meskipun lunak dan matang. Penanganan yang tepat mencegah hal ini, jadi belilah dari pedagang yang Anda percayai.

Metode 2 dari 4: Makan kesemek manis

Makan Kesemek Langkah 5
Makan Kesemek Langkah 5

Langkah 1. Konfirmasikan bahwa kesemek itu manis

Kesemek manis biasanya berbentuk tomat dan dijual dengan nama Fuyu di Barat. Jika kesemek Anda tidak sesuai dengan deskripsi ini, baca panduan identifikasi di atas. Jika Anda mengikuti petunjuk ini dengan jenis kesemek yang salah, hasilnya tidak akan enak.

Makan Kesemek Langkah 6
Makan Kesemek Langkah 6

Langkah 2. Makan selagi masih keras dan berwarna oranye

Kesemek manis terasa paling enak saat keras dan segar. Kesemek matang berwarna oranye atau oranye-merah.

  • Kesemek kuning dapat dimakan, tetapi tidak sepenuhnya matang. Jangan makan kesemek hijau, itu akan selalu asam.
  • Dimungkinkan untuk makan yang sangat matang dengan sendok. Rasanya berbeda, tetapi Anda mungkin menyukainya.
Makan Kesemek Langkah 7
Makan Kesemek Langkah 7

Langkah 3. Cuci kesemek

Gosok buah di bawah air mengalir untuk mencucinya. Kulitnya bisa dimakan, jadi cuci bersih.

Makan Kesemek Langkah 8
Makan Kesemek Langkah 8

Langkah 4. Ambil daunnya dan potong-potong

Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian bunga atas dan batangnya, jika ada. Potong kesemek menjadi empat bagian atau irisan, seperti yang Anda lakukan pada tomat.

Kulitnya bisa dimakan dan biasanya tipis. Jika Anda lebih suka mengeluarkannya, rendam seluruh buah dalam air panas untuk waktu yang singkat. Angkat dengan stik mie dan kupas kulitnya. Proses ini sama dengan membersihkan kerak pada tomat

Makan Kesemek Langkah 9
Makan Kesemek Langkah 9

Langkah 5. Makan mentah

Kesemek manis harus keras dan segar dan memiliki rasa manis. Jika ada bijinya, angkat dan buang.

  • Coba tambahkan jus lemon atau krim kental dan gula.
  • Untuk lebih banyak ide, lihat resep di bawah ini.

Metode 3 dari 4: Resep Kesemek

Makan Kesemek Langkah 10
Makan Kesemek Langkah 10

Langkah 1. Masukkan kesemek manis ke dalam salad

Buah-buahan segar dan keras terlihat bagus dalam salad buah dan salad hijau. Tempatkan mereka di salad musim gugur yang memiliki kenari, keju atau delima, atau coba resep unik ini:

  • Panggang hazelnut yang sudah dikupas dalam wajan kering sampai mengeluarkan aromanya, yang membutuhkan waktu sekitar 12 hingga 25 menit.
  • Potong adas adas menjadi irisan tipis.
  • Iris kesemek menjadi empat bagian atau menjadi irisan tipis. Satukan dengan hazelnut dan adas.
  • Taburi dengan Parmesan parut dan cuka anggur putih. Tambahkan garam, jika perlu, untuk menyeimbangkan rasa manis buah.
Makan Kesemek Langkah 11
Makan Kesemek Langkah 11

Langkah 2. Buat saus manis

Potong kesemek manis menjadi potongan-potongan. Tambahkan bahan saus umum seperti bawang merah, ketumbar dan paprika. Jika Anda tidak menyukai saus tertentu, buat saus seperti tomat, tetapi gunakan kesemek.

Makan Kesemek Langkah 12
Makan Kesemek Langkah 12

Langkah 3. Buat jeli

Dimungkinkan untuk memasak kesemek untuk membuat jeli, seperti buah lainnya. Untuk membuatnya lebih baik, gunakan varietas asam ringan, dan cicipi setiap buah sebelum memasukkannya ke dalam wajan. Bahkan satu buah kesemek yang terlalu asam dapat menambah rasa aneh pada seluruh jeli.

  • Tambahkan kayu manis, pala atau kulit jeruk.
  • Kupas buah sebelum dimasak.
Makan Kesemek Langkah 13
Makan Kesemek Langkah 13

Langkah 4. Masukkan buah matang ke dalam makanan penutup

Kesemek matang yang lembut, apakah manis atau asam, sangat cocok untuk makanan penutup. Campur kesemek dengan yogurt, es krim, atau coba opsi berikut:

  • Haluskan pulp dan campur dengan krim keju, jus jeruk, madu dan garam.
  • Campurkan pure kesemek atau potongan kesemek dalam yogurt tanpa rasa dan kocok rata. Bekukan campuran dan makan seperti es krim (ini adalah makanan penutup yang lezat dan rendah kalori).
  • Gunakan kesemek dalam kue atau kue kering. Cara termudah untuk menentukan jumlah yang tepat adalah dengan menggunakan resep yang meminta pisang terlalu matang dan menggantinya dengan jumlah kesemek yang sama. Cobalah membuat kue pisang. Soda kue akan mengurangi keasaman dan mengentalkan pulp, tetapi juga bereaksi dengan kesemek dan membuat adonan ringan dan lapang. Kurangi jumlahnya menjadi dua atau jangan tambahkan soda kue jika Anda lebih suka kue yang lebih kental.

Metode 4 dari 4: Makan Kesemek Asam

Makan Kesemek Langkah 14
Makan Kesemek Langkah 14

Langkah 1. Biarkan kesemek asam matang sepenuhnya

Mereka biasanya berbentuk biji dan disebut "Hachiya", setidaknya di luar Asia. Mereka harus dikonsumsi ketika lunak, praktis berantakan. Kulit harus halus dan semi-transparan, dengan warna oranye gelap.

  • Baca panduan identifikasi di atas jika Anda tidak yakin jenis kesemek yang mana.
  • Jika Anda memakan kesemek Hachiya sebelum benar-benar matang, Anda akan membuat wajah masam paling buruk yang pernah Anda alami, karena keasaman buah tersebut. Jika Anda merasa mati rasa, jangan khawatir, itu hanya sementara. Minum atau makan hal lain membantu menghilangkan perasaan itu.
Makan Kesemek Langkah 15
Makan Kesemek Langkah 15

Langkah 2. Mempercepat pematangan

Kesemek asam matang dalam waktu tujuh hingga 10 hari setelah pembelian, tetapi terkadang bisa memakan waktu satu bulan penuh. Untuk mempercepat proses, simpan dalam kantong kertas atau wadah kedap udara. Jika disimpan dalam wadah kedap udara, bisa berjamur. Masukkan apel, pir atau pisang ke dalam kantong kertas atau pot, atau taruh beberapa tetes rum atau spiritus lainnya pada bagian kesemek yang berbunga.

Untuk mematangkannya tanpa membuatnya terlalu lunak, bungkus setiap buah dalam tiga lapis bungkus plastik tidak berpori (hindari film dengan simbol daur ulang 4 atau "LDPE"). Panggang pada suhu minimum atau hanya dengan lampu pilot menyala; tidak melebihi 50 °C. Biarkan selama 18 hingga 24 jam, periksa sesekali

Makan Kesemek Langkah 16
Makan Kesemek Langkah 16

Langkah 3. Makan buah dingin menggunakan sendok

Segera setelah kesemek lunak, masukkan ke dalam lemari es. Saat Anda siap untuk memakannya, potong bagian atas yang berbunga lalu potong-potong. Buang biji dan batang tengah, jika ada. Makan sisanya dengan sendok.

  • Kulitnya juga bisa dimakan, tetapi memakannya saat buahnya matang bisa jadi berantakan.
  • Beberapa orang suka menambahkan krim dan gula, atau sedikit jus lemon.
Makan Kesemek Langkah 17
Makan Kesemek Langkah 17

Langkah 4. Gunakan trik untuk makan kesemek hijau; mereka membantu menghilangkan keasaman dari buah mentah

Mereka dapat mengubah rasa dan tekstur, tetapi Anda tidak perlu menunggu berhari-hari sebelum memakan kesemek:

  • Bekukan kesemek lembut untuk membuat tekstur seperti es krim. Jika Anda lebih suka panas, mencairkannya dalam microwave.
  • Atau, rendam kesemek dalam air asin selama satu menit.

Tips

  • Musim kesemek di Brasil adalah selama musim gugur.
  • Kesemek juga bisa mengalami dehidrasi atau mengkristal.
  • Soda kue akan secara dramatis mengurangi keasaman kesemek hijau. Ini adalah ide yang baik jika kesemek hampir matang, untuk berjaga-jaga jika ada keasaman yang tersisa di beberapa tempat.
  • Kesemek manis akan baik pada suhu kamar hingga 30 hari.

Pemberitahuan

  • Dalam kasus yang jarang terjadi, kesemek berkontribusi pada bezoar atau pembengkakan yang menyumbat saluran pencernaan. Gunakan hanya dalam jumlah kecil jika Anda memiliki masalah pencernaan, atau pernah menjalani operasi bariatrik.
  • Ada kasus orang yang pusing dan muntah saat makan biji kesemek.. Secara tradisional, biji buah disangrai dan digiling untuk memberikan sentuhan khusus pada produk kopi. Untuk memastikan keamanan Anda, cobalah hanya dalam jumlah kecil dan jangan makan biji mentah.
  • Jangan pernah memberi makan kesemek untuk hewan. Buah dapat menyebabkan penyumbatan pencernaan, dan bijinya sangat berbahaya bagi anjing, kuda, dan spesies lainnya.

Direkomendasikan: