Cara Membuat Kubis Rebus: 12 Langkah (Dengan Gambar)

Daftar Isi:

Cara Membuat Kubis Rebus: 12 Langkah (Dengan Gambar)
Cara Membuat Kubis Rebus: 12 Langkah (Dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Kubis Rebus: 12 Langkah (Dengan Gambar)

Video: Cara Membuat Kubis Rebus: 12 Langkah (Dengan Gambar)
Video: CARA MENGAKTIFKAN RAGI DIJAMIN 100% BERHASIL ANTI GAGAL, CARA MENGETES RAGI INSTAN SAMPAI BERBUSA 2024, Maret
Anonim

Apapun jenis kubis yang Anda sukai, ketahuilah bahwa kubis mengandung banyak vitamin dan nutrisi, terutama serat. Ini adalah sayuran berdaun sehat yang dapat dikonsumsi sendiri atau dicampur dengan makanan lain. Ada banyak cara untuk menyiapkan kubis, dan metode memasak yang populer adalah dengan memasaknya. Untuk hasil terbaik, bersihkan, siapkan dan masak kubis dalam air panas hanya beberapa menit.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Memilih Kubis

Rebus Kubis Langkah 1
Rebus Kubis Langkah 1

Langkah 1. Pilih jenis kubis yang ingin Anda makan

Kubis hijau adalah jenis sayuran yang paling populer, tetapi Anda juga bisa memasak kubis merah, kubis savoy, napa atau kubis Cina (Bok Choy).

  • Kubis hijau:

    kubis hijau klasik memiliki daun lebar berbentuk kipas yang memiliki tekstur karet lilin saat mentah. Rasanya manis saat dimasak, tetapi bisa menjadi sangat pedas jika dimakan mentah.

  • kubis ungu:

    dikenal karena daunnya yang berwarna ungu tua dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada kubis hijau. Ini sering digunakan dalam pengalengan dan untuk menambah warna pada hidangan.

  • Kubis:

    memiliki daun bertekstur lebih lembut dengan urat hijau tua dan putih. Ini fitur konsentrasi tinggi vitamin K, vitamin C dan serat, ditambah rasa yang agak bersahaja.

  • Kubis nappa:

    Ini memiliki bentuk memanjang dan mengingatkan pada selada Romawi, dengan daun kuning kehijauan dan tangkai putih yang menonjol. Saat mentah, rasanya jauh lebih manis daripada kubis hijau.

  • Bok Choy:

    kubis tradisional Cina, bok coy memiliki rasa yang ringan, pedas atau sedikit pahit. Saat dimasak, batang putihnya tetap kokoh sementara daunnya menjadi lunak. Juga, itu cukup berair dibandingkan dengan kebanyakan kubis.

Rebus Kubis Langkah 2
Rebus Kubis Langkah 2

Langkah 2. Beli kubis yang padat dan padat

Carilah daun segar dan kokoh yang tidak layu, coklat, atau ternoda. Berat kubis juga harus tampak besar dalam kaitannya dengan ukurannya (yaitu semakin padat semakin baik).

  • Daun luar yang layu atau rusak biasanya menandakan bahwa kubis sudah tua atau sudah rusak.
  • Waktu terbaik untuk memanen kubis segar adalah selama musim panas. Kubis terasa lebih enak dan lebih manis setelah musim dingin, karena biasanya tumbuh dalam kondisi sejuk dan lembab.
Rebus Kubis Langkah 4
Rebus Kubis Langkah 4

Langkah 3. Hindari membeli kol yang sudah diparut atau dipotong-potong

Meskipun mungkin tampak nyaman, sayuran mulai kehilangan vitamin C dan nutrisi lainnya segera setelah dipotong.

Kubis yang diparut atau dipotong sebelumnya juga dapat disimpan untuk waktu yang lama, yang membuatnya kehilangan rasa

Bagian 2 dari 3: Mempersiapkan kubis

Rebus Kubis Langkah 5
Rebus Kubis Langkah 5

Langkah 1. Buang daun luar dari kepala kubis

Buang daun yang terlihat layu, usang, atau berubah warna. Adalah umum untuk membuang daun luar karena lebih mudah terkena kotoran dan kerusakan.

Rebus Kubis Langkah 6
Rebus Kubis Langkah 6

Langkah 2. Cuci kepala kubis

Untuk melakukan ini, letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Sangat penting untuk mencuci kubis, karena sebagian besar petani menggunakan pestisida dan insektisida lain untuk menangkal hama dan penyakit dari tanaman mereka.

  • Kubis organik tidak dapat ditanam menggunakan pestisida atau insektisida, tetapi tetap penting untuk mencucinya untuk menghilangkan kotoran, serangga, telur cacing atau pasir di dalam sayuran.
  • Alternatifnya adalah merendam kubis dalam air biasa atau garam selama 30 menit untuk membersihkannya dengan lebih baik.
Rebus Kubis Langkah 9
Rebus Kubis Langkah 9

Langkah 3. Potong kubis

Biasanya kubis dipotong menjadi irisan tipis atau panjang, tetapi Anda bisa memasaknya sesuka Anda.#* Pastikan untuk memotong batang atau bagian tengah kubis.

Potong dan buang batang tebal dari bagian bawah irisan kubis

Rebus Kubis Langkah 9
Rebus Kubis Langkah 9

Langkah 4. Rusak atau potong kubis menjadi bentuk yang diinginkan

Memotong kubis menjadi potongan-potongan panjang dan tipis adalah hal yang umum, tetapi Anda bisa memasaknya dalam bentuk apa pun yang Anda suka. Dimungkinkan juga untuk merebus irisan kubis.

  • Iris kubis di atas talenan, letakkan dengan sisi rata ke bawah. Potong irisan setebal atau setipis yang Anda suka.
  • Gunakan parutan. Perkakas dapur ini akan memungkinkan Anda untuk mengiris kubis dengan menggosokkan pisau tajam.

Bagian 3 dari 3: Memasak Kubis

Rebus Kubis Langkah 11
Rebus Kubis Langkah 11

Langkah 1. Rebus air dengan lembut di atas api sedang-tinggi

Kedalaman air harus sekitar 2 cm atau cukup untuk memasukkan kubis ke dalam panci tanpa meluap.

  • Jangan khawatir tentang jumlah air yang tepat, karena Anda harus membuang kelebihannya.
  • Alih-alih air, Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau sayuran untuk menambah rasa pada kubis. Gunakan kaldu cair atau bubuk untuk larut dalam air mendidih.
Rebus Kubis Langkah 12
Rebus Kubis Langkah 12

Langkah 2. Tempatkan kubis dalam air mendidih

Jangan khawatir tentang mengisi panci, karena kubis akan menyerap air dan volumenya akan turun drastis.

Rebus Kubis Langkah 13
Rebus Kubis Langkah 13

Langkah 3. Masak sampai mendidih

Kubis yang diparut akan matang dalam waktu sekitar 5 menit, sedangkan irisannya akan memakan waktu 10 hingga 15 menit untuk dimasak.

Awasi sayurannya agar tidak gosong. Kubis yang sudah jadi akan empuk. Kubis yang terlalu matang akan mengeluarkan aroma dan rasa yang tidak enak

Rebus Kubis Langkah 15
Rebus Kubis Langkah 15

Langkah 4. Keluarkan sayuran dari wajan

Gunakan sendok berlubang atau tuangkan ke saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Jika Anda telah menggunakan kaldu untuk memasak kubis, cairannya dapat digunakan kembali dalam sup atau dikonsumsi dengan sayuran itu sendiri

Rebus Kubis Langkah 16
Rebus Kubis Langkah 16

Langkah 5. Bumbui kubis

Karena bisa sedikit pahit, gunakan garam untuk menyeimbangkan rasa, tetapi jangan terlalu banyak sehingga terlalu asin.

Tips

  • Ingatlah bahwa kubis yang dimasak memiliki bau yang kuat. Jika Anda merasa baunya tidak enak, coba tambahkan beberapa potong roti yang dibungkus kain tipis ke dalam air rebusan sayuran. Mereka akan mampu mengurangi intensitas bau.
  • Beli kubis segar tidak lebih dari dua minggu sebelum hari Anda ingin memasaknya. Jika Anda menyimpannya di lemari es dan dalam kantong plastik berlubang, itu akan tetap segar.

Direkomendasikan: