Salah satu cara termudah untuk menambah rasa pada nasi adalah dengan mengubah air rebusan menjadi kaldu ayam. Untuk memulai, pilih antara nasi putih dan beras merah. Kemudian pilih bumbu. Siapkan nasi dengan kaldu ayam sesuai selera. Agar masakannya enak, yang penting proporsi nasi dan kuahnya pas.
Bahan-bahan
nasi putih bumbu
- 1 1/2 cangkir nasi putih gandum panjang.
- Garam dan lada hitam bubuk.
- 2 1/2 cangkir kaldu ayam.
- 1 sendok makan peterseli cincang untuk menghias.
Membuat antara 3 dan 5 porsi.
Nasi merah enak
- 1 sendok teh minyak zaitun.
- 1 cangkir beras merah gandum panjang.
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam.
- 1 gelas air.
- sendok teh garam kasar.
- cangkir peterseli cincang (opsional).
Membuat 5 porsi.
Langkah
Metode 1 dari 2: Membuat nasi putih berbumbu
Langkah 1. Masukkan nasi, kaldu ayam, garam dan merica ke dalam panci
Taruh panci 2 liter di atas api. Tambahkan satu setengah cangkir nasi putih gandum panjang dan dua setengah cangkir kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Untuk membuat nasi lebih enak, tumis bawang merah cincang dengan dua sendok makan mentega di atas api sedang di wajan sebelum menambahkan nasi
Langkah 2. Didihkan kaldu dengan api sedang
Kemudian panaskan dengan suhu sedang agar kaldu menggelembung. Jaga agar panci tetap terbuka sehingga Anda bisa mengawasi kaldu. Terakhir, kecilkan api dan biarkan kaldu sedikit menggelegak.
Langkah 3. Tutup panci dan masak nasi selama 15 hingga 17 menit
Pasang tutup panci dengan erat dan masak nasi tanpa tutup. Dengan demikian, kacang akan menyerap kaldu dan uap tanpa kehilangan kelembapan.
Jika Anda terus melihat kaldu di panci setelah 17 menit, tutup lagi dan masak nasi selama dua hingga tiga menit lagi
Langkah 4. Jatuhkan nasi dengan garpu dan hiasi dengan peterseli segar
Matikan api dan buka panci. Jika Anda memiliki thyme atau bawang putih dalam nasi, keluarkan dengan garpu atau penjepit. Kemudian jatuhkan kacang dengan garpu Anda dan taburkan satu sendok makan (3 g) peterseli cincang ke nasi sebelum disajikan.
Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga empat hari. Seiring waktu, kacang akan mengering
Metode 2 dari 2: Membuat Nasi Merah yang Lezat
Langkah 1. Tumis nasi selama lima menit untuk memberikan rasa yang lebih kecoklatan
Dalam panci, panaskan satu sendok teh minyak zaitun di atas api sedang. Miringkan wajan dengan hati-hati sehingga minyak menutupi seluruh bagian bawah. Tambahkan secangkir beras merah gandum panjang dan masak selama lima menit untuk memberikan rasa pedas pada biji-bijian.
- Goyangkan wajan sesekali untuk menggoreng nasi secara merata.
- Lewati langkah ini jika Anda tidak ingin menggoreng nasi.
Langkah 2. Tambahkan kaldu ayam, air dan garam
Masukkan satu setengah cangkir kaldu ayam, secangkir air dan 1/4 sendok teh garam batu ke dalam panci. Agar rasa ayam lebih kuat, ganti air dengan kaldu yang lebih banyak.
Anda dapat menggunakan kaldu buatan sendiri atau industri
Variasi:
Untuk memasak nasi di crockpot atau pressure cooker, masukkan nasi rebus ke dalam wadah bersama dengan bahan lainnya. Tutup panci dan nyalakan ke mode "nasi" atau "memasak".
Langkah 3. Rebus kaldu dengan api besar
Biarkan panci terbuka untuk mengawasi cairan. Tidak perlu mengaduk nasi untuk saat ini.
Langkah 4. Tutup panci dan masak nasi dengan api kecil sedang selama 40 menit
Pasang tutup panci dengan erat dan kecilkan api sampai kaldu mulai sedikit menggelembung. Masak nasi dengan panci tertutup selama 40 menit.
Jangan buka panci. Jika tidak, uap akan keluar dan nasi menjadi keras
Langkah 5. Matikan api dan diamkan nasi selama sepuluh menit
Setelah nasi naik dan airnya keluar semua, matikan api. Tutup panci dan biarkan nasi selama sepuluh menit.
Nasi akan selesai dimasak dalam sepuluh menit ini. Jika Anda melewatkan langkah ini, bisa jadi lengket atau lemas
Langkah 6. Jatuhkan nasi dengan garpu dan hiasi dengan peterseli
Buka panci dengan tangan bersarung tangan dan gunakan garpu untuk melonggarkan nasi. Untuk menambahkan sentuhan kesegaran pada nasi, tambahkan 1/4 cangkir peterseli segar cincang sebelum disajikan.