Cara Mengeringkan Pasta Amerika: 8 Langkah (dengan Gambar)

Daftar Isi:

Cara Mengeringkan Pasta Amerika: 8 Langkah (dengan Gambar)
Cara Mengeringkan Pasta Amerika: 8 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Mengeringkan Pasta Amerika: 8 Langkah (dengan Gambar)

Video: Cara Mengeringkan Pasta Amerika: 8 Langkah (dengan Gambar)
Video: CARA MEMBULATKAN ANGKA KE SATUAN TERDEKAT #short 2024, Maret
Anonim

Pasta Amerika adalah lapisan gula yang sangat serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat kue yang unik dan indah. Dapat dibuka langsung untuk menutupi seluruh kue atau diukir untuk membuat karakter dan desain. Segera setelah Anda membuka folder atau membuat patung dengannya, saatnya untuk mengeringkannya. Ada beberapa metode pengeringan yang dapat dipilih tergantung pada waktu yang Anda miliki. Pengeringan secara alami mudah dan meninggalkan pasta yang sangat halus, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat memilih metode yang lebih cepat.

Langkah

Metode 1 dari 2: Mengeringkan Pasta Amerika Secara Alami

Fondant Kering Langkah 1
Fondant Kering Langkah 1

Langkah 1. Buat pasta Amerika beberapa hari sebelum Anda berencana menyajikannya

Membiarkan pasta mengering secara alami adalah cara yang andal untuk mencegahnya mengering, tetapi itu membutuhkan waktu. Buat pasta Amerika terlebih dahulu agar bisa kering sampai saatnya menyajikan kue.

  • Lapisan ini bisa memakan waktu hingga 36 jam untuk mengering secara alami, tergantung seberapa tebalnya. Buatlah tiga sampai lima hari sebelum Anda berencana untuk menyajikan kue sehingga memiliki cukup waktu untuk mengering.
  • Sisakan lebih banyak waktu jika pasta Amerika buatan sendiri. Pasta Amerika buatan sendiri membutuhkan waktu berhari-hari untuk mengeras sepenuhnya, tetapi cukup kuat untuk dicetak dalam waktu 24 jam.
  • Jika Anda membutuhkan hasil yang lebih cepat, pertimbangkan untuk menggunakan pasta Amerika yang sudah jadi. Biasanya mengering dalam waktu lima hingga 24 jam, tergantung pada ketebalannya.
Fondant Kering Langkah 2
Fondant Kering Langkah 2

Langkah 2. Lapisi loyang atau panggangan dengan kertas roti

Celupkan selembar handuk kertas ke dalam shortening sayuran dan oleskan lapisan tipis ke kertas lilin. Ini mencegah pasta menempel pada kertas.

Hindari menggunakan alas silikon atau lembaran handuk kertas untuk mengeringkan pasta Amerika, karena permukaan ini dapat meninggalkan bekas di atasnya

Fondant Kering Langkah 3
Fondant Kering Langkah 3

Langkah 3. Tempatkan potongan pasta Amerika dalam barisan di atas kertas perkamen

Sisakan sedikit ruang di antara masing-masing bagian agar tidak saling menempel. Aturan praktis yang baik adalah untuk meninggalkan lebih atau kurang satu jari ruang di antara masing-masing bagian.

Fondant Kering Langkah 4
Fondant Kering Langkah 4

Langkah 4. Pilih lingkungan yang sejuk dan kering

Kelembaban yang berlebihan akan memperlambat pengeringan dan membuat pasta Amerika menjadi lembap.

Jika Anda tinggal di daerah yang sangat lembab, gunakan AC atau dehumidifier untuk mengontrol iklim di ruangan tempat Anda mengaduk pasta

Metode 2 dari 2: Mengurangi Waktu Pengeringan Pasta Amerika

Fondant Kering Langkah 5
Fondant Kering Langkah 5

Langkah 1. Taburkan bubuk karboksimetilselulosa dalam pasta Amerika Anda

Bubuk karboksimetilselulosa (juga disebut bubuk tylose) adalah getah selulosa yang mengental dan memperkuat pulp Amerika. Ini membantunya mengeras lebih cepat.

  • Gunakan sekitar satu atau dua sendok teh bubuk karboksimetilselulosa untuk setiap 450g pasta Amerika.
  • Anda dapat menemukan bubuk karboksimetilselulosa di toko permen.
Fondant Kering Langkah 6
Fondant Kering Langkah 6

Langkah 2. Gunakan panggangan untuk mendinginkan kue dan kipas

Meningkatkan sirkulasi udara adalah salah satu cara terbaik untuk mempersingkat waktu yang dibutuhkan pasta Amerika untuk mengering. Tempatkan panci pemanggang atau panggangan di atas meja lurus atau rak pendingin dan letakkan kipas di bawah jarak tiga kaki, yang diarahkan ke pasta.

Tergantung pada ketebalan atau tingkat kelembapan pasta Amerika, waktu pengeringan dapat berlangsung dari 30 hingga 60 menit

Fondant Kering Langkah 7
Fondant Kering Langkah 7

Langkah 3. Keringkan pasta Amerika dengan lampu oven

Cahaya di dalam oven memancarkan sedikit panas, yang cukup panas untuk mengeringkan pasta Amerika tetapi tidak terlalu panas hingga meleleh. Tempatkan loyang atau panggangan di atas oven dengan lampu menyala.

  • Biarkan pintu oven terbuka sedikit untuk sirkulasi udara yang lebih baik.
  • Potongan besar akan membutuhkan waktu berjam-jam atau bahkan semalaman untuk mengering. Potongan yang lebih kecil dapat mengering dalam satu atau dua jam.
Fondant Kering Langkah 8
Fondant Kering Langkah 8

Langkah 4. Campurkan bubuk karboksimetilselulosa dengan pengering kipas atau lampu oven untuk mempercepat proses dengan baik

Mencampur dua metode pengeringan akan sangat mempersingkat waktu tunggu, tetapi sering-seringlah memeriksa pasta Amerika untuk memastikan pasta tidak mengering terlalu cepat. Kekeringan menyebabkan retakan pada jenis penutup ini.

Direkomendasikan: